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已經過了保質期的食品能吃嗎

生活 更新时间:2024-12-17 21:21:50

已經過了保質期的食品能吃嗎(食物過了保質期還能吃嗎)1

是不是過了保質期之後,食物我們就必須扔掉呢?冷不丁很多人看到這個問題,一定會回答是的。但是你仔細回想一下,過了保質期但是過了保質期沒有發黴、長毛的饅頭、面食,你扔掉了嗎?過了保質期但是保存良好并未變質的白菜,你扔掉了嗎?在保質期内的就一定安全嗎?也未必吧。關于保質期,我們一直存在了4個誤區,今天就來一起了解下。

誤區1:保質期内的食物,一定保鮮嗎?‍

答案是未必。原因主要有兩種:

一個是内因,即食物本身的因素,就比如說,我們在超市買的新鮮蔬菜、瓜果,基本上保質期會在3-7天,可以大家也知道,現在冬天,食物既要防凍,也要防熱,不能被凍傷,也不能被熱的變質,綠葉蔬菜的保鮮期亦或者說壽命,基本不會超過兩天,葉子就開始發黃,綠葉蔬菜一旦發黃,就宣告無法食用了。

一種是外因,比如一些速凍食品,如速凍餃子、速凍丸子等,這些食物一旦開封,就需要盡快吃完,經常暴露在空氣中,食物也會氧化變質。因此,并不是說,在保質期内的食物,就一定可以食用,我們還應該具體問題具體分析。===PEI_PAGER_PEI===

已經過了保質期的食品能吃嗎(食物過了保質期還能吃嗎)2

誤區2:過了保質期的食物就一定不能吃嗎?‍

也不盡然。

這個主要針對的是水果、主食類。這類食物的保質期,基本上就是保鮮期的意思,意味着這個階段,我們食用這類食物最新鮮,但是并不意味着過了這個階段,就必須扔掉不可以食用。如饅頭、蘋果,它們在這裡的保質期内食用,營養價值最高、口感最佳,過了保質期後,隻要是沒有發黴、變質,也是可以食用的,隻是會丢失一部分的口感和營養價值,不表示不可食用。

對于這部分食物,我們可以自行通過食物的外觀判斷它是否還能食用,這裡的保質期,對我們隻是參考的作用。當然,對飲食、養生很講究的人,我們還是建議,少買少囤積,每天都吃新鮮食物。===PEI_PAGER_PEI===

已經過了保質期的食品能吃嗎(食物過了保質期還能吃嗎)3

誤區3:放進冰箱的食物就一定不會變質!‍

這是一種非常錯誤但是很多人又都信以為真的觀點,尤其是中老年人,覺得食物放在冰箱内,就一定不會變質,什麼時候吃都可以。有的老年人冰箱内會堆滿滿的食物,而且堆放的時間還特别長,冷藏室内的食物,有的甚至會放置半年以上,這是非常危險的。

因為家用冰箱的作用是保鮮而非冷藏。長期存放食物而清理不當不及時,即便是放入冰箱的食物,也會滋生大量的細菌。因為細菌的生存環境不同,有的可能耐高溫,而有的喜好濕冷的環境。

我們用冰箱存放食物的時候,還有一個非常嚴重的問題:基本不分類,經常是生食、熟食一起堆放,覺得隻要是放進冰箱了,食物就安全了,完全不需要擔心。生食、熟食交叉防止,容易竄味影響口感不說,關鍵會滋生更多的細菌,危害我們身體健康。

今天,我們講了關于保質期内食物的三個錯誤認知。其實,保質期并不是真理,它真正的意義是為我們進食提供一個依據,讓我們可以知道,這種食物的最佳存放時間,根據最佳存放時間,選擇正确的處理方式。可是,并不是在保質期内的食物就一定能吃,也并非,超過了保質期就完全不能食用,還是要具體問題具體分析,根據實際情況,正确判斷。

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