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黑椒口蘑煎蝦仁

圖文 更新时间:2025-04-02 22:25:52

蒜香火烤烏魚子

黑椒口蘑煎蝦仁(蒜香火烤烏魚子)1

食材&配料:

青蒜、烏魚子、高粱酒

做法:

  1. 把烏魚子切成薄片後刷上高粱酒,放在火爐上,中小火慢烤3分鐘。
  2. 待烏魚子外皮略微變色出香即可關火。
  3. 青蒜子切片後配上烏魚子片吃,也可以換成蘋果片或者水梨片。

黑椒口蘑煎蝦仁(蒜香火烤烏魚子)2

豆豉鵝

黑椒口蘑煎蝦仁(蒜香火烤烏魚子)3

食材&配料:

老鵝、芹菜粒、蒜頭丁、姜丁、色拉油、米酒、豆醬、花生油

做法:

  1. 鍋中放入花生油燒至4-5成熱,放入處理好的鵝,小火煎至色澤金黃。
  2. 鍋中放入色拉油炒至5成熱,放入豆醬和輔料中火炒香,下入老鵝翻炒均勻後烹入米酒,倒入清水沒過鵝肉大火燒開,改小火焖40分鐘,離火。
  3. 取出鵝肉切成塊裝盤,淋入少許焖鵝的醬汁,用微波爐叮2分鐘即可上桌。

黑椒口蘑煎蝦仁(蒜香火烤烏魚子)4

黑椒汁焗口蘑

黑椒口蘑煎蝦仁(蒜香火烤烏魚子)5

食材&配料:

口蘑、洋蔥、蒜、黑胡椒、生抽、老抽、蚝油、糖、水、黃油、白蘭地

做法:

  1. 把洋蔥、蒜、黑胡椒放入料理機中打成蓉,用黃油炒至出香,加入調料熬制濃稠做成黑椒汁備用。
  2. 口蘑去蒂一分為四,加入姜片、鹽、油焯熟後撈出瀝幹水分備用。
  3. 瀝幹水分後的口蘑放入鍋中,用黃油煎至表面金黃,放入做好的黑椒汁和小青檸翻炒均勻,烹入适量的白蘭地增香,蓋上蓋子略焗,酒精揮發後出鍋裝盤即可。

黑椒口蘑煎蝦仁(蒜香火烤烏魚子)6

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