椒油炸魚做法?将魚先在滾水中過一下将取出魚加芡粉、少量酒、胡椒腌制,接下來我們就來聊聊關于椒油炸魚做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
椒油炸魚做法
将魚先在滾水中過一下。
将取出魚加芡粉、少量酒、胡椒腌制。
混合油燒5成油溫。下姜片,蒜瓣,幹紅辣椒節,花椒,爆香,豆瓣醬炒至上味吐油。
将所有敷料撈出,加油,油溫後将魚放入。
将蔥葉剁成泥,加入調料花椒面、醬油、味精、香油、少許高湯拌和成椒麻泥。
魚撈出油鍋後将椒麻泥淋在魚上既可。
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