湯圓做法大全-tft每日頭條

湯圓做法大全

生活更新时间:2024-12-19 17:43:03

湯圓做法大全?做法一主料：糯米粉300克、黑芝麻300克調料：白砂糖150克做法：黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大緻為2：1：2；适量糯米粉加水和成團；以軟硬适中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；将小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑适量芝麻餡放入；用手指将窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；包好後有如山楂大小；燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用，我來為大家科普一下關于湯圓做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

湯圓做法大全

做法一。主料：糯米粉300克、黑芝麻300克。調料：白砂糖150克。做法：黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大緻為2：1：2；适量糯米粉加水和成團；以軟硬适中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；将小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑适量芝麻餡放入；用手指将窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；包好後有如山楂大小；燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

做法二。原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克，水磨湯圓粉100克，溫水85克。做法：将黑芝麻放入幹鍋中小火焙炒至熟, 關火；放涼後倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉；加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上；取出分成六份，捏合成團；在湯圓粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的面團.饧10分鐘；将面團揉成長條，分成六個小劑子；取一個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.；鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。

做法三。材料：糯米粉150克，糖100克，凍水95克，芒果2個，奶黃50克。做法：将糯米粉、五十克糖，加入凍水，搓成糯米皮。芒果切粒。将适當分量的芒果奶黃餡包進湯圓皮。放入油镬中以慢火炸至酥化即可。

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