涼皮最簡單做法老師傅教你-tft每日頭條

涼皮最簡單做法老師傅教你

生活更新时间:2024-11-25 19:45:54

天氣漸漸變暖了，路邊的小吃攤位越來越多，涼皮也逐漸成了最受歡迎的小吃。今天懶哥跟您分享涼皮的做法，自己在家做，幹淨衛生，味道也超級棒。

今天，懶哥不是做的白色涼皮，裡面加了一點果蔬汁，看着更有食欲了。

用料：

普通面粉，鹽，黃瓜，胡蘿蔔，水。

涼皮最簡單做法老師傅教你（原來涼皮的做法這麼簡單）1

做法：

面粉内加一小勺鹽，攪拌均勻。

涼皮最簡單做法老師傅教你（原來涼皮的做法這麼簡單）2

倒入适量的清水，攪拌成面絮後，用手揉成偏硬的面團，将揉好的面團醒一會兒。

涼皮最簡單做法老師傅教你（原來涼皮的做法這麼簡單）3

往面團中倒入适量的清水，用手不斷的揉面團。

涼皮最簡單做法老師傅教你（原來涼皮的做法這麼簡單）4

一直揉到面團裡面的澱粉被洗出來，隻剩下面筋即可。

涼皮最簡單做法老師傅教你（原來涼皮的做法這麼簡單）5

面筋倒入适量的酵母醒發。這個上鍋蒸好以後，就是平常我們看到涼皮裡面加的面筋了。

涼皮最簡單做法老師傅教你（原來涼皮的做法這麼簡單）6

把洗面筋的水用漏勺過濾一下，過濾掉渣渣，然後将洗面筋的水靜置4個小時以上。

涼皮最簡單做法老師傅教你（原來涼皮的做法這麼簡單）7

胡蘿蔔和黃瓜分别用料理機打成汁，用兩個碗裝。

涼皮最簡單做法老師傅教你（原來涼皮的做法這麼簡單）8

涼皮最簡單做法老師傅教你（原來涼皮的做法這麼簡單）9

待澱粉與水分出層次後，倒掉上面的水，加适量的清水攪拌均勻。（由于時間倉促，懶哥沒等它完全沉澱下來再做，如果您時間足夠，最好等它完全沉澱以後再做。）

涼皮最簡單做法老師傅教你（原來涼皮的做法這麼簡單）10

涼皮最簡單做法老師傅教你（原來涼皮的做法這麼簡單）11

把水澱粉分别倒入胡蘿蔔汁和黃瓜汁裡面，攪拌均勻。

涼皮最簡單做法老師傅教你（原來涼皮的做法這麼簡單）12

涼皮最簡單做法老師傅教你（原來涼皮的做法這麼簡單）13

燒一鍋熱水，把盤子裡刷上一層薄薄的油，倒入水澱粉上鍋蒸。

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涼皮最簡單做法老師傅教你（原來涼皮的做法這麼簡單）15

蒸至面皮鼓起大泡，即可取出，放入涼水中更容易揭出來。

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放在案闆上，刷上一層熟油。每放一層就刷上一層熱油。

做完以後，将涼皮切成條狀。抖散，配上自己喜歡吃的配料和調料即可。

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涼皮最簡單做法老師傅教你（原來涼皮的做法這麼簡單）20

涼皮最簡單做法老師傅教你（原來涼皮的做法這麼簡單）21

小貼士：

如果您在蒸的過程當中，面皮出現碎裂的情況，您可以考慮加水，把水澱粉再調的稀一點，還要注意火候的問題。

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