前兩天我們報道了豫園裡頭的老字号美食增設“外擺位”供市民戶外堂食的新聞，不少市民都表示，好雖好，但是還是不過瘾！經過一系列充分的準備工作後，記者了解到，豫園商城内的全部餐飲店将從明天起恢複堂食，各商家将會根據實際情況調整營業時間，推出“臨時菜單”等，歡迎市民“回歸”。
今天下午，記者來到豫園九曲橋邊上的綠波廊，工作人員正在為恢複堂食做最後的準備工作。在入口處，工作人員反複擦拭大門、門把手的位置，并定時消毒，而在入口處的醒目位置，分别設置有測溫儀及一台防疫物品推車，車上提供N95口罩、普通口罩、免洗手消毒液、消毒劑、消毒濕巾、醫用手套、消毒凝膠、防護服等等的防疫用品，以應對可能出現的意外情況。現場進店的顧客必須規範佩戴口罩，掃描場所碼并向店員出示，同時現場測溫，均顯示正常後即可進入用餐。
綠波廊酒樓總經理陸亞明介紹說，在恢複堂食前，目前已經對整個一樓、兩樓、三樓、四樓包括廚房全部進行了一次大的消殺。并對整個空調系統進行了專業消毒、清理保養。此外，還将一些臨保、過期的食品全部清理幹淨，讓食客進來吃得放心、安心。
根據預案，恢複堂食後綠波廊将首先對外開放二樓位置，包括包房與大堂，但餐位數量有所減少，餐桌之間距離不少于1.5米，堂吃人數不超過座位總數50%，每桌客人入座後再提供餐具、菜單，客人走後進行“一桌一消毒”。此外，門店所有員工持有效健康證、24小時核酸陰性報告并簽署承諾書後方可上崗，每日還要進行兩次體溫檢測及一次抗原自測。
為了保證食材的新鮮、安全，目前綠波廊推出了一張“臨時菜單”，涵蓋原先菜單上80%的菜品，湯羹類、蟹粉類、冷菜、熱菜、點心等一些特色菜肴都在這份臨時菜單上。除了綠波廊外，豫園内的餐飲老字号南翔小籠包、甯波湯團店等都将于明天恢複堂食，滿足市民的堂食需求。
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