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紅酒不能搭配什麼食物

生活 更新时间:2024-10-21 01:10:18

紅酒不能搭配什麼食物?喝紅酒忌吃以下食物:海鮮,我來為大家科普一下關于紅酒不能搭配什麼食物?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

紅酒不能搭配什麼食物(喝紅酒忌吃什麼食物?)1

紅酒不能搭配什麼食物

喝紅酒忌吃以下食物:

海鮮

紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則, 葡萄酒中的單甯與紅肉中的蛋白質相結合,便于消化。但紅葡萄酒與某些海鮮(比如多弗爾油鳎魚片)相搭配時,高含量的單甯會嚴重破壞海鮮的口味;與蟹同食可令腸胃不适。

各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格産生影響,但如果其中拌了醋,則會鈍化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味變得呆滞平淡。

蘋果

喝紅酒不能吃蘋果,葡萄酒行業裡有句古老的諺語:“買酒用蘋果,賣酒用奶酪。”蘋果會使葡萄酒的缺陷呈現出來,而奶酪會使葡萄酒的感覺更加美味。

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