南美白對蝦具有成長迅速、體型大小均勻、産量高和發病率低等優點。南美白對蝦體色透明, 肉質鮮美, 對飼料質量要求相對較低, 口感上佳, 非常适合我國沿海地區高密度養殖, 也是國内工廠化對蝦養殖的主要品種之一。

工廠化養殖技術作為現代化養殖的新技術，因其節約水資源，不受氣候、季節約束影響，大大降低了養殖風險和成本，同時又因反季節養殖，養殖周期可控，并且可提前上市，大大提高了養殖蝦的效益。但因養殖技術高低不一，對南美白對蝦認識不足，對養殖模式做不到深入了解，緻使南美白對蝦産量，不盡人意。那麼該如何正确掌握工廠化養殖管控要點呢？下面我們一起來看看。

水源的選擇：水源必須清淨，無病原體，特别是應不含白斑綜合症病毒病及其攜帶生物。海水必需經砂濾池或砂濾井嚴密過濾，再經消毒後方可使用。海水消毒可15～30毫克/千克的漂白粉，撒藥後應經充分攪勻，做到徹底消毒。

鹽堿地區可利用地下滲水或鹹井水，地下水必須經充分氧化後才可使用。某些地區地下水化學組成不适宜直接放養蝦苗，必須根據化驗結果進行适當的調節，否則會影響蝦苗的成活率，甚至導緻死亡。

養蝦池設計：養蝦池的形式多種多樣，一般有長矩形、圓形、長圓形、跑道式等。普遍認為，采用跑道式的養蝦池效果比較好，其優點是池水可在環形池中流動，一方面可使池内水質均衡，而且可将蝦糞便及殘餌及時排出池外，保持池内良好水質。一定方向的水流也符合對蝦的生理特性，有利于對蝦的生長。養蝦面積多在100-1000m2，池深1.2-1.5m。池壁一般為磚石結構，水泥砂漿抹面，池角弧形，避免磨傷蝦的額角。

養蝦池脫堿：新建水泥池池壁一定要刷漆，水泥中含有大量的堿性物質，不利于蝦苗的生長，同時水泥中的重金屬離子也會析出，影響蝦苗的成活率。在養殖車間刷上海峽漆專業養殖漆，能有效隔絕水與水池的接觸，避免有害物質析出。塗刷海峽漆養殖漆後，整個養殖車間會更整潔，告别傳統水産髒亂的形象，提升整體養殖形象，讓工廠化養殖更加标準化，更加規範，管理起來更加得心應手。

動力及增氧系統：養殖池内水的流動及增氧是高密度養蝦的必需條件，它不僅可使池内水質條件均勻，還可把蝦的排洩物集中于排污口排至池外，保持池内水質清潔。

動水有三種方法：較大的池子以使用水車式增氧機為佳，具有動水及增氧的雙重效果，每畝水面早期使用一台lkw的增氧機，中後期增至兩台。小型蝦池可使用拐嘴氣舉泵動水兼增氧，利用羅茨鼓風機或其它無油鼓風機送氣。每分鐘的供氣量應達養殖總水體的0.5-1％以上。水源充足者也可利用噴水推動池水流動，噴水管由水面以上斜向噴入池内推動池水流動，并可将空氣帶入水内，流水養蝦法的日供水量應達養殖總水量的4-5倍。也可根據已有條件，采取以上兩種或三種方法并用。精養池塘每畝約需的增氧機，以水車式增氧機為佳。

繁殖餌料生物：繁殖基礎餌料生物是促進蝦苗快速生長、降低飼料用量的有效手段。工廠化蝦池可于放苗前1個月施肥繁殖浮遊植物，每立方米施尿素5克，過磷酸鈣2克，以後每天施前一天量的1/2，使透明度達30厘米左右，再投入經檢測不帶病毒等病原體的活鹵蟲或鹵蟲卵等。

放苗：蝦苗選擇：蝦苗選擇的關鍵是選用無病和不帶白斑綜合症病毒病的蝦苗，肉眼觀測大小整齊，體長0.6厘米以上，越大越好。蝦苗應活潑健壯，無病弱苗和死苗，溯水能力強，體色透明，不發紅，肝心區黑褐色。取蝦苗試養1～2天，死亡率不應大于5％。有條件者可取50尾蝦苗，送有關部門進行病毒檢測，選用不帶白斑綜合症病毒病之蝦苗。最好選用夏威夷購進的第1代SPF親蝦繁育之蝦苗。

放養時間：最好水溫升至22℃以上放苗，或者先在有供熱的池中暫養，以延長養殖期，養殖大規格的商品對蝦。

放養密度：每平方米放苗250～400尾，暫養後的大蝦苗放養密度可減少20～30％；實行三級養殖時第一級每平方米可放養蝦苗1000～1200尾，二級每平方米放養500～800尾，三級每平方米放養250～300尾。

投喂：投喂餌料是白對蝦生長的物質基礎，充足優質的飼料不僅可保證白對蝦快速成長的需要，而且還具有健體防病之功能，因此，一定要保證白對蝦對餌料質量和數量的要求。

雖然曾有報告白對蝦對蛋白質的需求較低，20-25％即可滿足生長。但生産證明，高蛋白飼料效果更佳。如：使用蛋白質含量為48-50％的日本對蝦飼料，60天體重可達10-12g，投餌系數為0.8-0.9；

使用蛋白質含量40-42％的斑節對蝦飼料，70天體重可達10-12g，投餌系數1.0-1.2；使用低蛋白的白對蝦飼料，150-180天體重可達ll-15g，投餌系數為1.8-2.0。

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