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遇見此菜要多吃

圖文更新时间:2024-11-15 07:24:48

夏季對于主婦來說，最愛去的地方就是去市場了，隻要有空每周基本上都會陪婆婆去，夏季的蔬菜簡直琳琅滿目，讓人挑花了眼，不僅有夏季的各種當季時蔬，比如說紅的番茄、綠色和紫色的茄子還有矮胖的大冬瓜，還有很多外地的蔬菜，讓人恨不得都帶回家。

不過所有的蔬菜中，有一個蔬菜是必買的，那就是扁豆，不過在很多地方的叫法都不同，有的叫梅豆角，做法也不盡相同，但味道還不錯，放點辣椒一起炒着吃，味道很美味，是小時候常吃的下飯菜，不過它也屬于發物，身體不好的人不建議多吃，對身體有影響。

扁豆的做法很多，婆婆之前大部分都是切絲清炒着吃，味道很鮮美，不過最近公公嚷嚷着嘴裡沒味道，婆婆就打算和辣椒一起炒着吃，香辣可口，跟清炒的完全不是同一個味道，下面哈妹分享一道辣炒扁豆的食譜給大家，喜歡的朋友别錯過喲。

辣炒扁豆

遇見此菜要多吃（每次遇到這菜必買）1

配料:

扁豆一斤、泡椒2個、紅辣椒1個、大蒜2瓣、大蔥1段、生姜1塊、菜籽油适量、食鹽适量、雞精少許

烹饪步驟:

1.準備扁豆一斤

遇見此菜要多吃（每次遇到這菜必買）2

2.輔料如下圖

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3.扁豆洗淨，摘去頭尾，切成兩半。

遇見此菜要多吃（每次遇到這菜必買）4

4.輔料如下圖切好

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5.熱鍋倒入适量的冷油

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6.倒入除紅辣椒以外的所有輔料爆香

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7.倒入扁豆翻炒

遇見此菜要多吃（每次遇到這菜必買）8

8.扁豆炒至變色，放入食鹽翻炒均勻，然後蓋上蓋子焖三分鐘，中途翻動幾次，注意不要焖糊了。

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9.揭蓋放如紅椒段翻炒15秒

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10.放入雞精

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11.翻炒均勻即可

遇見此菜要多吃（每次遇到這菜必買）12

12.出鍋裝盤啦

遇見此菜要多吃（每次遇到這菜必買）13

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