蘭壽起源于我國，是世界觀賞魚史上最早的品種。在日本被稱作金魚之王。蘭壽是從中國的虎頭選育出來的。但是品相和審美上和中國的虎頭已出現很大差異。日語本作"卵蟲"(即中國的" 蛋種金魚 ")，後改為"蘭疇"，也有做"魚蘭，魚壽"的，國内一般稱作蘭壽。
一般在國内可以買到的蘭壽，是日本蘭壽在中國再次選育的"國壽"。國壽以福州的"福壽"最出名，和日本産或者自家産的"日壽"以及泰國産或者自家産的"泰壽"一起成為蘭壽的三個主流品種。
其中日壽注重頭部方正和尾部，國壽注重頭部誇張和體格肥碩，泰壽注重背部和尾部。
通常國内認為的五花蘭壽和櫻花蘭壽，分别對應日本的江戶錦和櫻錦。此外還有關注鼻隔的大阪錦，不過已經很少見了。
在鑒賞蘭壽時主要有這麼幾個要點：
首先是頭部具有發達的肉瘤，這是蘭壽之所以引人入勝的首要關鍵，因此，頭部肉瘤發達與否是十分重要的。肉瘤發達的部位，主要分布在" 兜巾 "(頭蓋)、"下鬓"(眼睛下方)、"吻端"(下鬓的前端)以及" 鰓蓋 "。
第二蘭壽是"短鳍"的金魚，各個鳍的長短、形狀是否端正，對其鑒賞影響甚大。
第三蘭壽對色彩、斑紋的要求，并不比體形受到重視，所以全紅的"素赤"仍受到重視，不過，如果紅白分明和斑紋特别的"更紗"，還是更加受到歡迎的。金魚的色彩、斑紋，有其專有的名稱，如前述，全紅叫"素赤"、紅白叫"更紗"，還有更仔細的将各種色彩、斑紋，都列有其"專有名稱"。
最後值得一提的是蘭壽十分重視遊姿，遊姿講求雍容高貴，不急不緩，一副王者風範。基本上看金魚的身材，就能知道遊姿是否良好。尾鳍的形狀和柔軟度，對遊姿影響最大，親骨太硬，遊起來太死闆，所以親骨要有彈性，尾先柔軟适中，擺動才會優美。尾鳍如果太平(尾先沒有下降)，平平的切着水面，要推動身體也難。更甚者尾鳍向上翹，這樣每一遊起來，身體就會往上翹。總之，具有良好的體形，除了較美觀之外，其遊姿也是很動人的。
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