進入三伏天後，高溫天氣一直伴随在我們左右，特别是需要外出的時候，稍微動彈一下就會滿身大汗，濕熱難耐。以“高溫、高濕”著稱的三伏天，對于我們每個人來說，都是一場不小的考驗。

熱天出門在外，人容易出汗，免不了會導緻體内水分的流失，加上有些人沒有補水的習慣，通常等渴到受不了才喝水，這時候難免會給身體帶來各種不适。其實，除了喝水外，我們日常飲食中，還可以通過多吃一些水分高量高的清淡蔬菜來補充水分，即“清補”。

下面，就跟大家分享5樣适合三伏天吃的食物，清淡清爽，好吃又能補充水分。三伏天要“清補”，建議：多吃5樣食物，消暑解熱，平安度過盛夏。

西紅柿，是大家再熟悉不過的一樣瓜果類蔬菜，因其含有豐富的維生素C，還被譽為“維生素C的倉庫”。西紅柿的口感酸酸甜甜，吃起來非常開胃，加上熱量很低，一個中等大小的西紅柿僅含有22大卡的熱量，可以說吃起來毫無負擔。

【推薦食譜：西紅柿紫菜蛋花湯】

食材準備：西紅柿2個、雞蛋2個、免洗紫菜一片、食鹽适量、小蔥1根

1、西紅柿清洗幹淨，去除果蒂後切小塊；雞蛋敲入碗中，加少許食鹽攪散；小蔥切成蔥花狀；

2、熱鍋加油，倒入西紅柿，大火翻炒至西紅柿出汁後，往鍋中倒入适量熱水，水量要沒過西紅柿；

3、待水煮開後，将紫菜撕成小片放進去，然後從鍋邊緩緩倒入雞蛋液，等待幾秒蛋液略成形後，用鍋鏟攪散成蛋花狀，加适量食鹽，撒上蔥花即可。

民間有句俗話道，春吃芽，夏吃瓜。黃瓜，是三伏天的應季蔬菜之一，也是典型的瓜類蔬菜，夏天可别忘了将黃瓜安排上餐桌。黃瓜可熱食、可生食、可涼拌，既可以當菜吃，也可以作為水果食用。接下來分享一個黃瓜的家常做法，簡單又好吃。

【推薦食譜：黃瓜炒雞蛋】

食材準備：黃瓜1根、雞蛋2個、大蒜3瓣、食鹽少許、生抽1勺、蚝油1勺

1、黃瓜洗淨，對半切開再切薄片，黃瓜皮無需削掉；雞蛋敲入碗中，加少許食鹽攪散；大蒜切末備用；

2、熱鍋加油，先倒入雞蛋液，小火煎至蛋液快凝固後，鏟成小塊盛出來；

3、往剛剛炒雞蛋的鍋中加少許油，放入蒜末炒香，再倒入黃瓜，大火翻炒至黃瓜斷生後，倒回雞蛋，翻炒均勻，加1勺生抽、1勺蚝油，炒勻即可出鍋。

菠菜，素有食物界“營養模範生”的美譽，也是一樣非常适合在熱天食用的“補水菜”。菠菜中含有豐富的維生素、類胡蘿蔔素、多種礦物質和輔酶Q10，可以用來煮湯，也可以拿來小炒、涼拌等。下面分享的是菠菜的涼拌做法，操作方便又好吃。

【推薦食譜：涼拌菠菜】

食材準備：菠菜1把、食鹽1勺、生抽1勺、香醋1勺、白砂糖半勺、辣椒油少許、香油幾滴

1、菠菜去根後洗淨，放入沸水中，加1勺食鹽，焯燙2分鐘後，撈出來控幹水分；

2、往菠菜中加1勺生抽、1勺香醋、半勺白砂糖、少許辣椒油、幾滴香油，拌勻即可食用。

西蘭花，被譽為“蔬菜之王”，也是民間公認的寶藏蔬菜。西蘭花吃起來口感脆嫩鮮美，并且當中含有豐富的維生素、鉀元素、胡蘿蔔素和葡糖異硫氰酸鹽，可以說是兼具美味和營養價值于一身。

【推薦食譜：西蘭花炒蝦仁】

食材準備：西蘭花1朵、蝦仁100克、大蒜2瓣、料酒1勺、黑胡椒粉少許、生抽1勺、食鹽适量

1、西蘭花掰開洗淨，放入沸水中，加1勺食鹽，焯燙3分鐘後，撈出來瀝幹水分；蝦仁放入碗中，加1勺料酒、少許黑胡椒粉，攪勻腌制15分鐘；大蒜切末備用；

2、熱鍋加油，放入蒜末炒香，再倒入蝦仁翻炒至變色，然後放焯過水的西蘭花，大火翻炒幾下，加1勺生抽、少許食鹽，炒勻即可出鍋。簡單2步，一道高顔值的三伏天下飯菜就做好了。

在衆多蔬菜中，冬瓜的含水量，可以說是名列前茅。因此，我們每次吃冬瓜的時候，都會發現用不了多久就想上廁所了。除此之外，冬瓜中還含有豐富的抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸，是一樣典型的“補水菜”。

【推薦食譜：蝦皮冬瓜湯】

食材準備：冬瓜250克、免洗蝦皮1小把、大蒜3瓣、蔥花少許、食鹽适量

1、冬瓜洗淨去皮、去瓜瓢，切成塊狀；大蒜切末備用；

2、熱鍋加油，放入蒜末炒香，再倒入冬瓜炒至變得略微熟軟後，倒入蝦皮，翻炒幾下，然後往鍋中加入适量清水，大火煮開後，轉小火煮3分鐘，出鍋前加适量食鹽和蔥花調味。這道家常菜看上去簡單，吃起來卻非常鮮美。

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