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做出來的韭菜炒鴨血營養美味

美食 更新时间:2024-12-25 01:48:36

大家好,我是舒晨,每天在這裡分享各種家常菜肴,今天帶來一道“韭菜燒鴨血”的家常做法。

做出來的韭菜炒鴨血營養美味(韭菜燒鴨血的家常做法)1

韭菜和鴨血看似是兩種沒有關聯的食材,沒想到放在一起烹饪後能做出讓人驚喜的味道,做好的鴨血鮮嫩不腥,搭配上翠綠的韭菜,看上去就很有食欲,也是一道很好吃的下飯菜。

做出來的韭菜炒鴨血營養美味(韭菜燒鴨血的家常做法)2

【韭菜燒鴨血】

材料:韭菜、鴨血

輔料:生姜、大蒜、紅辣椒

調料:老抽、水澱粉、白糖、食鹽、料酒、豆瓣醬

做法:

做出來的韭菜炒鴨血營養美味(韭菜燒鴨血的家常做法)3

1.鴨血一塊,先切成小塊,再切成薄片。

做出來的韭菜炒鴨血營養美味(韭菜燒鴨血的家常做法)4

2.韭菜一把,摘洗幹淨控幹水分,把韭菜切成長段。

做出來的韭菜炒鴨血營養美味(韭菜燒鴨血的家常做法)5

3.再準備大蒜幾粒切蒜片,生姜一塊切姜片,根據自己的口味抓入一把紅辣椒。

做出來的韭菜炒鴨血營養美味(韭菜燒鴨血的家常做法)6

4.鍋中加入清水,下入鴨血,加入2克食鹽和5克料酒,大火燒開後焯水2分鐘,這樣可以去腥增底味,焯水完成控水撈出,并用涼水沖洗一下,這樣可以防止粘連。

做出來的韭菜炒鴨血營養美味(韭菜燒鴨血的家常做法)7

5.炒鍋燒熱淋入少許植物油,下入姜蒜和紅辣椒煸出香味,然後再加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

做出來的韭菜炒鴨血營養美味(韭菜燒鴨血的家常做法)8

6.在鍋内淋入少許熱水,加入1克老抽、1克白糖、2克食鹽,然後下入鴨血慢煨2分鐘,使鴨血入味。

做出來的韭菜炒鴨血營養美味(韭菜燒鴨血的家常做法)9

7.2分鐘以後再下入韭菜,韭菜屬于易熟食材,翻炒20秒左右即可斷生,還能保持翠綠的顔色,爽脆的口感。

做出來的韭菜炒鴨血營養美味(韭菜燒鴨血的家常做法)10

8.出鍋前淋入少許水澱粉,這樣湯汁濃稠後能包裹在鴨血表面,味道更好吃,翻炒均勻即可出鍋。

做出來的韭菜炒鴨血營養美味(韭菜燒鴨血的家常做法)11

一道香嫩下飯的“韭菜燒鴨血”,簡單易做,好吃下飯,希望您能夠喜歡。

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