大家好，這裡是L的備忘錄，主要記錄一些關于美食的做法和一些小知識。如果有幫助到各位的話不妨點個關注哦。
首先，關于油溫是分為幾等的，一般來說常規的8成熱就是屬于最高的了，因為油的種類不一樣，有的油到了十成熱就開始燃燒了。因為油的燃點一般在220℃到230℃左右，所以說七成熱的油溫是最佳的最高溫度。
一成油溫為30℃，兩成油溫就是60℃，以此類推。
在這裡教給各位簡單的一種辦法：
一到二成油溫，油面平靜，手置油面上空（切記：不要放油裡），會感到微微發熱。
三到四成油溫（90°C～130°C），油面平靜，放入一根筷子，筷子周圍會有微小氣泡。
五到六成油溫（130°C～170°C），油面波動，筷子周圍氣泡較多，冒少量青煙。
七到八成油溫，大量的青煙，筷子周圍大量氣泡。
小知識：
低溫菜肴：像銀芽裡脊絲、餾魚片、炒雞絲這些菜肴适合一到二成熱的油溫來操作（60℃）。熱鍋涼油，但是家庭竈台火比較慢，可以适當升溫到兩成半到三成油溫來操作
高溫菜肴：比較适合炸貨，如炸辣子雞、炸雞丁、松鼠魚等。這類适合高溫炸，溫度在五六成熱（150℃）。如果家庭竈台溫度可以适當升溫半成。
人間煙火氣，最撫凡人心。這是L的備忘錄。如果感覺對你有幫助，不妨點個關注哦。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
