現在人們大多數工作節奏快，壓力大，加班熬夜是家常便飯。過度透支身體，難免會頭暈、失眠、多夢，主要是氣血不足。今天分享一道補氣血的食譜給大家。也是催乳的良方。
一、材料：阿膠塊半塊，嫩母雞一隻，不能用那種很老的雞，影響口感。
炖好的阿膠雞，非常酥爛，用手輕輕一撕就能把整個雞腿撕下來。肉質細嫩多汁。
二、做法：簡單易操作，将殺好的雞處理幹淨，剪掉雞爪塞到雞肚子裡。我們家沒人吃雞頭和雞屁股，所以直接扔掉了，肚子裡的雞油掏幹淨。
我買的是福牌阿膠，同樣是山東的阿膠，卻比東阿阿膠便宜很多，這個看自己的錢包和喜好。反正我覺得效果和味道差不多。
切半塊阿膠塞到雞肚子裡
半塊阿膠塞到雞肚子裡，鍋中倒入小半碗水。水不要放多，煮粥檔會保存雞的水分。
電飯鍋煮粥檔2小時，阿膠已經全部融化到湯汁中，這一小碗阿膠雞湯就是精華了。一定要喝完哦，很多人一開始可能不習慣阿膠湯的味道，捏着鼻子喝幾趟也就習慣了。這個阿膠雞湯對哺乳期媽媽，補氣血和催乳都有非常好的效果。
我用的是三黃雞，顔色很好看，口感和味道也非常贊。
這個雞已經炖的很爛了，用手輕輕撕就能撕下來，當手撕雞吃，雞肉鮮嫩多汁，骨頭裡的骨髓都能輕易吸食。也可以适當調一點蘸料。
【小貼士】：
1、阿膠有補氣血，助眠、改善頭暈的功效，适當食用調理身體還是非常不錯的。
2、雖然這個到阿膠炖雞有催乳的功效，但剛生完孩子的寶媽虛不受補，要過半個月後才能食用。建議選擇那種比較嫩的小母雞。
3、家裡有炖鍋也可以選擇隔水蒸2小時，放雞的器皿裡不用加水，蒸出來的阿膠湯更濃郁。
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