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怎麼做老鴨湯美食

生活 更新时间:2024-12-23 02:54:20

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鴨子剖好,洗幹淨,切塊 把鴨油和肥鴨皮切下來,洗淨備用 鴨肉冷水入鍋 鍋水滾了,把血沫都焯出來 撇去血沫,沖洗幹淨 熱鍋倒點油,翻炒一下,加點料酒,提香去腥,然後撈出 熱鍋,把鴨油鴨皮倒入鍋裡,把油都煉出來 我用的紫砂炖鍋,一次加足冷水,把鴨肉倒進去 再把煉好的鴨油倒入進去 蓋上蓋子,我把時間調為90分鐘 把蔥,姜,蘿蔔準備好 海帶泡發好(因為我們都愛吃海帶) 一個小時後,把蘿蔔、海帶、蔥、姜都放進去,撒點鹽,再炖半個小時,到時候會聞到滿屋都是鴨湯香味,就可以吃啦,

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