相信大家對牛油果都不陌生，它有上百種的吃法，不過剛開始吃的時候很多人并不習慣，覺得它并沒有什麼味道，就像是淡牛油那樣，但後來很多人都愛上了牛油果，甚至發現越吃就會越美味，這到底是為什麼呢？
其實本身牛油果是沒什麼味道的，但它要是跟其它的食材搭配在一起，牛油般的口感才會凸顯出來，鮮蝦牛油果沙拉就是個不錯的美食，自從吃了它之後，不少人就迷戀上了牛油果，甚至會成箱的買來，吃多少次都不會膩，趕緊來看看這道美食的做法是怎樣的。
【菜名】鮮蝦牛油果沙拉
【配料】牛油果1隻 鮮蝦250克 小黃瓜50克 洋蔥50克 聖女果100克 生菜50克 玉米粒3湯匙 香菜1小把 現磨黑胡椒粉适量 檸檬汁3湯匙 蒜2瓣 黃油15克 海鹽1茶匙 卡真調味cajun spice（可選）1茶匙 蜂蜜2茶匙
【制作過程】
1、 把鮮蝦清洗幹淨，殼、頭、蝦線全部去掉，加入少量的鹽腌一會，然後用清水洗幹淨，擦幹蝦上面的水分。蒜切成蓉，香菜切碎，檸檬榨成汁。
2、 把蝦放在碗裡，放入少量的鹽和蒜蓉，再放入卡真調味cajun spice，用手抓均勻後腌15分鐘。
3、 把平底鍋放在火上，裡面放15克的黃油，直到黃油完全融化後把蝦放在裡面，煎一兩分鐘後盛出來，注意不要煎的時間太長了，否則口感不好。
4、 生菜清洗幹淨瀝幹水分，然後撕成小片狀，玉米粒焯水瀝幹水分，洋蔥和黃瓜清洗幹淨，切成小丁狀，小番茄洗将後切成四瓣。
5、 牛油果對半切開，把裡面的核去掉，用刀将果肉切成小塊狀，然後把皮去掉，直接把果肉放在碗裡，為了防止果肉變黑，在上面淋上些檸檬汁。
6、 把香菜放在碗裡，加入3湯匙的檸檬汁、3湯匙橄榄油、1茶匙蜂蜜以及八分之一的黑胡椒粉，并攪拌均勻。
7、 把所有準備好的食材全部都放在沙拉盤裡，在上面澆上調好的沙拉汁，這樣美味的鮮蝦牛油果沙拉就做好了。
【烹饪貼士】
1、選擇的牛油果要是成熟的，如果外皮是暗綠色，說明已經成熟，要是摸起來很硬，說明還沒有成熟。
2、如果是未成熟的青牛油果，是不能放在冰箱裡的，否則就會使其定性，要先放在溫室裡，變成黑青色時再放入冰箱裡。
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