9月2日，黃浦江源頭二級水源保護區的松江大米正式開鐮收割。在松江區泖港鎮胡光村，6台久保田888聯合收割機在田間穿梭，優質國慶稻“松早香1号”随即送往大米加工廠。接下來，經過烘幹、碾米等工序，新米将在2至3天後上市。

近兩年，松江大米産業以積極姿态破題上海都市現代綠色農業發展之路徑，在“上海新大米”産業版圖整體從“賣稻谷”向“賣大米”轉型之際，松江已在優質稻米産業化規模化發展道路上大踏步前行。松江區農業農村委員會相關負責人表示，松江優質稻米産業發展目标是推動全域糧食生産整建制向更高質量發展。

松江優質稻

産業化發展穩步增速

松江大米産業“更高質量”發展目标背後，是其逐漸在市場檢驗中擁有的核心競争力，至少有3個顯而易見的數據予以支持。其一，松江常年水稻種植面積穩定在15萬畝，是上海水稻規模化種植程度最高的區域；其二，松江擁有穩定的生産經營主體，800多戶家庭農場主保持着穩定的水稻種植狀态；其三，松江優質稻産業化發展節奏正在穩步增速。據了解，2022年，松江優質稻種植面積8.20萬畝，占水稻總面積達54.0%，其中，國慶稻品種“松早香1号”1.01萬畝，中熟晚粳品種“松香粳1018”7.19萬畝，覆蓋了家庭農場649戶。

開鐮當天，東方城鄉報記者跟随松江區水稻研究所技術人員在田間進行理論測産和割方測産。據研究所所長陸銘昌介紹，今夏持續高溫對國慶稻生産帶來了一定影響，畝産量也有所下降。據初步測算，水稻“千粒重”指标相比往年下降了約12%，水稻結實率也有所降低，而結實率的下降情況表現出了區域不平衡性。初步看來，早播種的國慶稻相比晚播種的，情況較好。而在松江區農民專業合作聯社的稻米實驗室，記者看到，當日，随機抽樣檢測的大米食味值數據為“85”。食味值是測評大米口感的主要指标，85以上為“最好口感”區間。

開鐮當天，東方購物電視頻道将直播間設在了田間地頭，更大程度地呼應了市民消費者的購買需求。“從過去兩年與松江大米銷售合作來看，銷售數據非常可觀，所以也觸動了我們決定以田頭直播方式進行推薦。”東方購物頻道相關負責人說。

開鐮收割的稻田，位于上海彙民專業合作社理事長範慧峰的家庭農場，他也緊跟着進入了農忙季。今年，他經營的優質稻米産業化聯合體與8戶家庭農場主簽訂了1500畝國慶稻收購協議。其中，近90%訂單與東方購物頻道、叮咚買菜合作，将在國慶節前全部售出。據悉，今年，像範慧峰這樣的優質稻米産業化聯合體已擴增到14家，都由松江區農業農村委評審認定并給予授牌；而在2021年，産業化聯合體已累計帶動家庭農場480戶，種植水稻5.9萬畝，帶動銷售大米2萬噸，銷售額超2億元。

“四要素”保障

産業發展“内驅力”

種糧面積、家庭農場主和優質稻比例“三個指标”的穩定性，成為松江糧食安全生産發展的基本保障，而優質稻比例增加則表明了松江稻米産業存在一種内在驅動力，即願意種優質稻的家庭農場多起來，更多家庭農場主對松江大米帶來的增收和緻富有認可、有期待。松江區農業農村委相關負責人表示，好品種、好生态、好模式和好政策，是支持過去以及今後松江大米綠色産業發展路徑的“四要素”。

品種是稻米産業的基礎和核心。相關負責人解釋，像“松早香1号”和“松香粳1018”，由松江水稻研究所所長陸銘昌帶領團隊自主選育。這兩個品種從種植生産表現及消費者品鑒反響來看，在上海均具有核心競争力，多次獲得市級評比金獎。2020年，松江正式成立“上海松江區水稻研究所”，持續推進優質水稻品種選育。目前，又一新品種“松香粳1855”完成了上海市水稻新品種區域試驗和生産試驗，于2021年提交申請植物新品種權，2022年提交申請上海市品種審定，品種更叠推動了水稻育種優勢競争力的保持，也為松江大米高質量發展鋪就了很好的底色。

松江種植水稻的生态“資質”頗為獨特。據了解，松江地區土壤性質介于砂土與粘土之間，多為“青紫泥”，其耕性和肥力較好，通氣透水，水與氣協調，供肥保肥能力适中，适種性廣，适耕期長，是典型的水稻土土類，利于優質稻生長發育；再加之松江地處黃浦江源頭國家二級水資源保護區，在“松江大米”申報創建上海第一個稻米類國家地理标志保護産品過程中，這些獨特的生态條件正是評審認定所看重的。

而在松江家庭農場承包經營制度發展十多年的基礎之上，助推綠色稻米産業發展的組織方式又有了突破和創新。優質稻米産業化聯合體成為稻米全産業鍊協同發展的核心載體，形成了稻米生産經營組織化發展的“新模式”。優質稻米産業化聯合體由農業企業或合作社牽頭，簽約帶動家庭農場，實行“六個統一”管理方式，即統一生産管理，統一生産标準，統一主打品牌，統一包裝設計，統一營銷價格，統一利益分配。“六個統一”的背後，是為了讓聯合體更加專注于大米品牌打造和市場挖掘，通過分工合作實現優勢互補，追求對生産經營效率、大米品質和附加值的提升。

近兩年，松江區農業農村委先後出台了《關于促進松江區優質稻米全産業鍊高質量發展的意見》《關于促進松江區優質稻米産業化聯合體發展的實施方案》，《松江區優質稻米産業化發展專項獎補資金管理辦法（試行）》等一系列政策，主要是培育和激發合作社、家庭農場主動加入到稻米産業發展的積極性；而在稻米産業發展中遇到的一些堵點和痛點問題，像銷售旺季大米加工能力跟不上等，也正随着政策研究和精準施策，逐步得到解決。

目前，在松江家庭農場主步調一緻的積極參與下，松江全區稻米綠色認證量達7.5萬噸，認證率達86%。未來，松江每日烘幹稻谷能力将達3400噸，每小時大米加工能力達20噸，為推動松江大米成為滬上“人氣美食”奠定基礎。

文字：賈佳

供圖：杜洋域

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