名廚說菜風情萬種的荔枝肉-tft每日頭條

名廚說菜風情萬種的荔枝肉

生活更新时间:2024-11-25 17:59:13

說起荔枝，人們自然而然想起楊貴妃一騎紅塵妃子笑無人知是荔枝來而荔枝肉猶如風情萬種那種入口時的甜、酸、嫩一口接一口，停不下來

名廚說菜風情萬種的荔枝肉（名廚說菜風情萬種的荔枝肉）1

材料準備：五花肉、土豆、紅曲、鹽、地瓜粉、糖、香醋、生抽、蔥、蒜、蔥油

01土豆切塊

土豆削皮後，切塊，盡量切成麻将方塊大小。切好後放入加點鹽的清水中撈洗，洗去澱粉。
02五花肉切塊

五花肉切塊，同樣是麻将方塊大小。五花肉建議選用3分肥七分瘦的，口感好。
03裹地瓜粉

将浸泡的土豆撈出，瀝幹水。和切好的五花肉一起加入地瓜粉抓勻，保證每一塊都均勻裹粉。
04上油鍋炸

鍋中放入油，保證能沒過食材。倒入抓勻的五花肉和土豆。
05油炸至起泡

用中火慢炸，炸至起泡後，再稍微炸緊一些，可以讓口感更好。
06撈出瀝幹

快速撈出，瀝幹油。
07調汁勾芡

油鍋下适量油煸炒蔥蒜，倒入生抽、香醋、糖、勾芡薄粉，待醬汁調勻，加入五花肉和土豆，繼續翻炒至均勻，加入适量蔥油，再撒上蔥花，即可出鍋。

美食總容易讓人留下美好記憶

荔枝肉的做法比較多

這是其中一款，制作簡單，色澤鮮豔

味道不甜不膩，趕緊試試吧~

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