茼蒿的形狀味道?《紅樓夢》中的蒿子稈兒 　　茼蒿為菊科、菊屬，一年生或兩年生草本植物，以嫩莖葉為食的栽培種，别名蓬蒿、春菊、蒿子稈兒茼蒿原産地中海，歐洲人常用于做花壇花卉中國也有1000多年的栽培曆史，早在公元七世紀的唐代就有記載茼蒿的稱謂始見于唐代孫思邈的《備急千金要方》，在其菜蔬類中已列有茼蒿的名錄 　　茼蒿按照葉的大小分為大葉茼蒿和小葉茼蒿兩類大葉茼蒿又稱闆葉苘蒿或圓葉苘蒿，小葉茼蒿又稱花葉茼蒿或細葉茼蒿小葉茼蒿在北京多培育成嫩莖食用，俗稱蒿子稈兒明清之後，茼蒿已廣泛種植，并成為常食蔬菜 　　茼蒿的營養成分 　　茼蒿莖與葉均可食用，含有豐富的營養其每100克莖葉中含蛋白質1.9克，糖類物質3.9克，胡蘿蔔素1510微克，鉀220毫克，鈣73毫克和鐵2.5毫克，上述營養成分含量高于蔬菜平均值茼蒿含水量高、纖維細嫩，有益于兒童和老年人的胃腸道，容易消化吸收 　　茼蒿的藥效作用 　　茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香，曆來為醫家所推崇唐朝孫思邈的《備急千金要方》記載，茼蒿可安心氣、養脾胃、消痰飲及利腸胃明朝李時珍認為，茼蒿味辛、甘，性平且無毒中醫方劑中，茼蒿主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁及腹痛寒疝等病症 　　現代醫學研究證明，茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及鈉、鉀等礦物質，能調節體内水液代謝，通利小便、消除水腫尿路感染、營養不良性水腫患者可食用茼蒿 　　茼蒿含有豐富的膳食纖維，保健養胃功能最顯著食用茼蒿有助于腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的食欲不振、消化不良或經常感到腹脹、打嗝的人群，建議可以常吃茼蒿 　　茼蒿精油是茼蒿特有的藥效成分 　　茼蒿有一種特殊的香氣這種香氣來自茼蒿含有的一種揮發性精油——茼蒿精油，茼蒿精油是茼蒿特有的藥效成分醫學研究證明，茼蒿精油具有養心安神、潤肺補肝、清熱化痰、補腦降壓、防止記憶力減退等功效 　　茼蒿精油具有調理氣血陰陽的功效，在活血化瘀的同時，可以理氣、行氣；通過調理髒腑氣血、去瘀生新、軟化血管、促進血液循環，可達到保心降壓的目的心腦血管病患者夏季食用茼蒿大有裨益 　　葷素皆宜的茼蒿 　　茼蒿食用方法多種多樣，汆湯或涼拌有利于開胃清腸，和豆腐同燒是餐桌上一道味美可口的素菜，與肉、蛋等葷菜共炒可提高胡蘿蔔素的利用率茼蒿涮火鍋吃味道最好，羊肉的鮮美加上茼蒿的清香，葷素搭配，别有風味 ，下面我們就來說一說關于茼蒿的形狀味道?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

茼蒿的形狀味道

《紅樓夢》中的蒿子稈兒 　　茼蒿為菊科、菊屬，一年生或兩年生草本植物，以嫩莖葉為食的栽培種，别名蓬蒿、春菊、蒿子稈兒。茼蒿原産地中海，歐洲人常用于做花壇花卉。中國也有1000多年的栽培曆史，早在公元七世紀的唐代就有記載。茼蒿的稱謂始見于唐代孫思邈的《備急千金要方》，在其菜蔬類中已列有茼蒿的名錄。 　　茼蒿按照葉的大小分為大葉茼蒿和小葉茼蒿兩類。大葉茼蒿又稱闆葉苘蒿或圓葉苘蒿，小葉茼蒿又稱花葉茼蒿或細葉茼蒿。小葉茼蒿在北京多培育成嫩莖食用，俗稱蒿子稈兒。明清之後，茼蒿已廣泛種植，并成為常食蔬菜。 　　茼蒿的營養成分 　　茼蒿莖與葉均可食用，含有豐富的營養。其每100克莖葉中含蛋白質1.9克，糖類物質3.9克，胡蘿蔔素1510微克，鉀220毫克，鈣73毫克和鐵2.5毫克，上述營養成分含量高于蔬菜平均值。茼蒿含水量高、纖維細嫩，有益于兒童和老年人的胃腸道，容易消化吸收。 　　茼蒿的藥效作用 　　茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香，曆來為醫家所推崇。唐朝孫思邈的《備急千金要方》記載，茼蒿可安心氣、養脾胃、消痰飲及利腸胃。明朝李時珍認為，茼蒿味辛、甘，性平且無毒。中醫方劑中，茼蒿主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁及腹痛寒疝等病症。 　　現代醫學研究證明，茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及鈉、鉀等礦物質，能調節體内水液代謝，通利小便、消除水腫。尿路感染、營養不良性水腫患者可食用茼蒿。 　　茼蒿含有豐富的膳食纖維，保健養胃功能最顯著。食用茼蒿有助于腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。食欲不振、消化不良或經常感到腹脹、打嗝的人群，建議可以常吃茼蒿。 　　茼蒿精油是茼蒿特有的藥效成分 　　茼蒿有一種特殊的香氣。這種香氣來自茼蒿含有的一種揮發性精油——茼蒿精油，茼蒿精油是茼蒿特有的藥效成分。醫學研究證明，茼蒿精油具有養心安神、潤肺補肝、清熱化痰、補腦降壓、防止記憶力減退等功效。 　　茼蒿精油具有調理氣血陰陽的功效，在活血化瘀的同時，可以理氣、行氣；通過調理髒腑氣血、去瘀生新、軟化血管、促進血液循環，可達到保心降壓的目的。心腦血管病患者夏季食用茼蒿大有裨益。 　　葷素皆宜的茼蒿 　　茼蒿食用方法多種多樣，汆湯或涼拌有利于開胃清腸，和豆腐同燒是餐桌上一道味美可口的素菜，與肉、蛋等葷菜共炒可提高胡蘿蔔素的利用率。茼蒿涮火鍋吃味道最好，羊肉的鮮美加上茼蒿的清香，葷素搭配，别有風味。

來源：健康報網

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