自制版麻辣小龍蝦-tft每日頭條

自制版麻辣小龍蝦

生活更新时间:2025-04-29 15:31:19

自制版麻辣小龍蝦（麻辣小龍蝦自制紅油）1

夏天到了，小龍蝦和冰鎮啤酒簡直配一臉！二話不說，走一個！

By 一起喝下午茶【豆果美食官方認證達人】

用料

小龍蝦 500g
（紅油制作）香葉、幹辣椒、青花椒、八角、草果、蔥花、姜片、小米椒、辣椒粉各幾片
食用油 500ml
幹辣椒 5個
豆瓣醬 3勺
黃油 80g
花椒油 50g
小米椒 5個
花椒粉适量
胡椒粉适量
鹽少量
蒜末 150g
醬油适量

做法步驟

自制版麻辣小龍蝦（麻辣小龍蝦自制紅油）2

1、選鮮活的小龍蝦，洗幹淨；

自制版麻辣小龍蝦（麻辣小龍蝦自制紅油）3

2、把香葉、幹辣椒、青花椒、八角、草果、蔥花、姜片、小米椒、辣椒粉各取一些，放進容器；

自制版麻辣小龍蝦（麻辣小龍蝦自制紅油）4

3、熱鍋燒油；

自制版麻辣小龍蝦（麻辣小龍蝦自制紅油）5

4、将熱油澆進香料容器裡；

自制版麻辣小龍蝦（麻辣小龍蝦自制紅油）6

5、浸泡3小時以上，濾清雜質後就是紅油；

自制版麻辣小龍蝦（麻辣小龍蝦自制紅油）7

6、熱鍋燒油，放入适量幹辣椒、豆瓣醬、黃酒、花椒油、小米椒炒出香味；

自制版麻辣小龍蝦（麻辣小龍蝦自制紅油）8

7、倒入小龍蝦翻炒，再适量撒上花椒粉、鹽、胡椒粉、倒入紅油、蒜沫、醬油，翻炒均勻；

自制版麻辣小龍蝦（麻辣小龍蝦自制紅油）9

8、倒入清水，焖煮3分鐘後收汁；

自制版麻辣小龍蝦（麻辣小龍蝦自制紅油）10

9、麻辣小龍蝦完成了。

小貼士

這道麻辣鮮香的小龍蝦，需要的配料比較多，特别是紅油部分的制作比較費時間。如果紅油部分可以外面買回來，其他的制作部分就比較輕松了。最後祝大家愛吃不胖，天天好胃口！安~

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