怎樣煮紅豆薏米粥才好喝-tft每日頭條

怎樣煮紅豆薏米粥才好喝

美食更新时间:2024-07-28 19:17:40

紅豆薏米粥是一道被廣泛傳播的養生食譜，它最主要的功效就是健脾祛濕。可是不少吃了長時間的人發現沒什麼效果，這到底是怎麼回事呢？道理其實很簡單，就是材料選錯了或者煮的方式不對！

怎樣煮紅豆薏米粥才好喝（一道看似簡單紅豆薏米粥）1

“紅豆”并不是紅豆

一看标題，有木有覺得小圈在逗你？事情是這樣的，紅豆薏米粥是已經流傳了很久的養生食譜，但是“紅豆”并非指我們現代所說的紅豆，而是指赤小豆。

赤小豆是和紅豆，都是紅色的，但是赤小豆外形是細長的，體型更小，咬起來更硬，煮起來不容易爛。赤小豆可以健脾祛濕、利水消腫，用于供藥調理比較多，而紅豆是一種常見的五谷雜糧，主要是用來吃的（如常見的紅豆沙）。總的來說，赤小豆的藥用價值遠比紅豆要高，以前中醫所說的紅豆就是赤小豆。

薏米可能要炒一炒

薏米的功效其實和赤小豆差不多，也是健脾祛濕，但是它的藥性和赤小豆是有差别的。赤小豆性平，而薏米微寒。

在中醫的角度來說，薏米祛濕是針對濕熱的，如果是平時怕冷、四肢冰涼等屬于寒性體質的人，想要用薏米來祛濕的話應該改變一下做法。建議用文火把薏米炒到微黃色，等鼓起的時候再倒出來，這可以減少薏米的寒性！

紅豆薏米粥不可以有大米

沒有大米還能叫粥？其實這本來就是叫紅豆薏米湯，而不是紅豆薏米粥……赤小豆和薏米一起煮，怎麼熬都不會變黏變稠。最終出現的成果應該是這樣的：底部是熬爛的赤小豆和薏米，上面是淡紅色的湯。這才是用來健脾祛濕的“紅豆薏米粥”。

有說法表示加了大米會破壞紅豆薏米祛濕的功效，但這種說法無從考究。

怎樣煮紅豆薏米粥才好喝（一道看似簡單紅豆薏米粥）2

紅豆薏米湯隻是最基本的食譜

紅豆薏米湯隻是一種基本的食譜，而我們在實際操作中，是可以稍加變化，增加或者減少裡面的成分，例如偏寒體質的人，除了把薏米炒一炒以外，還可以加上桂圓和大棗；有的人失眠，也可以加一些蓮子、百合；如果痛經的話，可以把薏米去掉，熬赤小豆湯，再加上姜片、大棗、紅糖等。這才是“獨家定制”的紅豆薏米湯。

如果大家想知道最适合自己的方式，其實可以到中醫院找專業的中醫診斷一下，再咨詢一下他們的建議。

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