作為孩子媽媽，我最關心的就是孩子的吃食問題，我家孩子愛吃薯片，就是超市買來的那種，個人感覺食品添加劑太多了，今天就試着給孩子，在家自己制作薯片，我以為做出來的口感不如買來的口感，沒想到，大大超出意外，做出來的薯片香脆可口，一點不比買回來的差，最重要的是自己做出來的薯片，味道更好吃。
今天就給大家分享在家怎麼做薯片，怎麼才能做出的薯片又香又脆，做法很簡單，隻需要一個土豆就能做出一大盤，幹淨，衛生又好吃。
【香炸薯片】：口感香脆，簡單易操作。
【所需食材】：土豆1個，食用油适量，清水适量，孜然粉少許。
做法：
土豆去皮，切薄片，盡量越薄越好，這個是薯片是否酥脆的關鍵，盡量切到呈現透明狀，刀工不好，可以用擦片器，切好的土豆片，放入冷水中泡10分鐘，這樣做是為了去除土豆裡多餘的澱粉，這樣做出來口感更脆哦，鍋裡燒開水，放入土豆片焯熟，因為土豆片切的足夠薄，焯水30秒就可以了，不要太久，撈出土豆片過涼水，過涼水也是為了讓薯片做出來口感更脆哦，最後撈出控幹淨水份。
鍋裡倒油，油溫燒至六成熱，放入控幹水的土豆，土豆片盡量控幹水分，也可以用廚房紙擦幹，不然炸的時候油會濺出來，土豆片小火炸至微黃就可以撈出了，炸的過程盡量用小火，防止油溫過熱炸糊了。
炸好的薯片，控幹油，撒孜然粉，辣椒粉就可以食用啦，簡單又好吃的自制炸薯片就做好啦，超級簡單入口脆脆的，趕緊試試吧，學會了不用去外面買啦。
【豆苗碎碎念】：炸出的薯片，香脆可口，隻需掌握這幾點。
1、我們在切土豆的時候，盡量切的薄一點，呈現透明狀态最好了。
2、切好的土豆片，一定要用水浸泡一會，這樣可以去掉土豆裡多餘的澱粉，增加土豆脆脆的口感。
3、煮土豆這一步不要省略，這樣可以減少炸的時間，也可以煮去土豆裡多餘的澱粉，從而增加薯片香脆的口感。
【結語】：
我是豆苗，熱愛美食，更喜歡下廚，喜歡廚房裡的柴米油鹽。本文由豆苗小廚房原創，如果您看完本文之後對您有幫助，可以點擊關注我哦，您的鼓勵是我堅持下去的動力，我每天會為您分享家常美食的做法，如果您有任何建議記得給我留言哦，感謝您的觀看。
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