荷蘭豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素及氨基酸,營養價值比較高。還含有較為豐富的膳食纖維,以及比大豆蛋白還容易消化的蛋白質,熱量卻又比起其它豆類卻又相對較低,是美容瘦身餐裡常見搭配的食材,有可以防止便秘,有清腸作用。荷蘭豆的做法也非常的多,今天就來給大家分享這個清淡,低熱量的荷蘭豆炒香菇的做法。
荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養價值高,風味鮮美,并具有延緩衰老、美容保健功能。是我超愛的蔬菜之一,尤其是那脆嫩脆嫩的口感深得我心!更有趣的是“荷蘭豆”在荷蘭卻叫“中國豆”,在中國叫“荷蘭豆” 這道菜,
這個季節,荷蘭豆大量上市,當然也要吃個新鮮應季菜,搭配上香菇還有胡蘿蔔,味道太贊了,荷蘭豆的脆嫩,胡蘿蔔的甜,還有香菇的營養,營養搭配均衡,非常贊的一道菜,這個季節減肥的小夥伴也多,那這個菜就太合适了,熱量低,口感好,營養搭配的是非常均衡的,喜歡吃的小夥伴趕緊的做起來。
【菜名】荷蘭豆炒香菇
【食材清單】:
荷蘭豆200克,香菇5個,大蒜3個,胡蘿蔔1個,生抽适量,鹽适量,黑胡椒粉适量。
【烹饪步驟】:
1、先将一會要用到的食材都準備好了,把荷蘭豆清洗幹淨,把荷蘭豆的頭還有尾掐掉,香菇用清水沖洗幹淨以後切成片,胡蘿蔔也切成片以後備用。
2、鍋裡面加入适量的清水,把胡蘿蔔,荷蘭豆都下進鍋裡面焯水。撈出來以後再用清水給沖洗幹淨。
3、焯荷蘭豆還有胡蘿蔔的水不用扔掉,把香菇下進去繼續焯水。還是把香菇撈出來沖洗幹淨。
4、另起鍋,裡面加入适量的食用油,燒熱了以後把蒜末下進去炒出來香味,把香菇也倒進去。
5、把荷蘭豆還有胡蘿蔔也繼續下進去翻炒均勻。
6、加入1勺醬油。
7、最後撒上适量的黑胡椒粉調味,翻炒均勻,這個荷蘭豆炒香菇就做好了,非常簡單,顔色鮮豔就不說了,味道還這麼好。
【小貼士】:
1、荷蘭豆屬于豆類,所有的豆類都有一個缺點,就是做不熟的話可能會導緻中毒,對我們的身體健康是有影響的,所以做荷蘭豆一定要先下水裡面焯一下才行。
2、荷蘭豆搭配蝦仁也非常的好吃,這道菜主要講究的也是清淡,調味料不用加得太多把原本荷蘭豆的鮮味蓋住。
3、荷蘭豆的選購:選購荷蘭豆的時候,扁圓形表示成熟度最佳,若莢果正圓形就表示已經過老、筋凹陷也表示過老。手握豌豆若咔嚓作響,表示很新鮮,荷蘭豆上市的早期要選擇飽滿的,後期要選擇較嫩的。
【文章編輯】目海食吃貨日記
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