說到收藏白酒，網上曝出來的這位絕對是資深收藏家。

一位84歲的老爺子，收藏了一屋子的老茅台，包括老飛天，老五星，黑醬，鐵蓋等，基本都是八九十年代産的老酒。

其中，10萬一瓶的“黑醬”10多瓶，這讓人看着就眼紅啊。

不過好酒是好酒，但基本都廢了。

大多數的箱子、盒子、瓶子都嚴重潮濕、氧化、出油，隻是還好藏的數量多，有些老酒僥幸“逃過一劫”，翻來翻去從黑醬中挑出一瓶完好的，估計是八五年的。

哎，真可惜啊，保存不專業。

那些年，我們在存酒上“犯的錯”

藏酒環境不規範

從84歲老爺子存的茅台來看，酒沒問題，關鍵是沒把握好細節。

溫度、濕度、通風等，沒到位

很多人聽信網上的“謠言”，說什麼“埋在土裡多好”、“用剩餘酒糟儲存多好”、“放地窖多好”等。

其實全是瞎說，隻會越存越爛。

因為在這些地方，空氣的濕度不穩定，不通風，溫差大，非常容易讓酒變質。

正确的環境要求是：

• 陰涼通風，避免太陽直射
• 溫度，低于30℃
• 濕度，50-60%
• 容器，陶壇為佳

另外：

• 瓶口一定不要用蠟封口，否則溶液會導緻串味
• 即便不封口，每隔1-3年，也要人為地擰緊一下瓶蓋，避免跑酒

酒體沒選對

适合收藏的白酒酒體

• 純糧食酒：隻有純糧食酒，才有發生酯化反應的物質，才會越存越香，才适合存放，原料帶有非純糧食酒的，剔除！
• 高度酒：低度酒降度處理，不僅有機物含量低，酒精還耐不住揮發，越存越寡淡，越存越難喝；高度酒則相反。
• 香型：醬酒>濃香>清香（存放時間由高到低）。

最好别收藏的茅台

老飛天，老五星，黑醬，鐵蓋等，都是茅台中的搶手貨，都适合拿來收藏，要不咋說這位84歲老爺子是資深收藏家呢~

隻是不是所有的茅台酒都适合收藏，尤其是這兩種最好避開。

第一種 出口茅台

收藏茅台主要是為了變現，而出口茅台的口感服務的是老外。

你說到時候轉手給老外，多麻煩啊，而且老外本來就喝不慣我國的白酒，怎麼會舍得花高價錢回收呢？

第二種 小容量茅台

容量小，意味着反應物質少，經不起反應，也經不起跑酒，重點是口感變化不大，升值空間有限，還不如當下嘗嘗鮮。

收藏白酒，回歸本心

白酒用于收藏，原本就是讓香味更濃郁，口感更好喝，享受時間沉澱的味道，可是不知從何時起，收藏出來的老酒竟然有不錯的市場，價格賣得老貴。

但不是每個人收藏白酒都能成功變現，不僅藏品的品相要好，還要有人脈途經，而且量還要大，否則沒個人願意收。

若是如此，還不如收藏自己喝，對自己好點。

而存給自己喝的酒，茅台酒不是首選，不僅價格貴，真假還無法辨别，真不如踏踏實實地從同産地找替代酒，比如金醬金質就是廣大酒友都存得起的好酒。

産自茅台鎮，傳統大曲坤沙工藝釀造，原料是糯高粱和赤水河河水，用10年以上的老基酒勾調，老酒成分高，适合長期收藏。

酒廠也不簡單，在“全國十大醬酒排行”中，位列第七位。

我堅信，無論是白酒存多久，賣多貴，終究是用來喝的。

既然如此，自然是“錢花的最少，喝着最舒服”才是最重要的。

如今茅台市場變化萬千，稍不留意手中的茅台便會“貶值”，風險太大，你怎麼看？

編輯人；橘子皮

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