前一陣，我們出了一篇清單，有關影視劇中的食物。在搜索相關内容的過程中，後知後覺的我才發現，原來，影視劇裡這些食物，也不是随随便便碼在那兒的。那些鏡頭下令你垂涎三尺的一飲一食，都由名為“食物造型師”的人專門把關。

看似不經意的食物，可能都是食物造型師精心打造的。（圖源：豆瓣）

對業内人士來說，這也許并不是一個新興職業，但作為外行，第一次了解到還是覺得很神奇。而當你循着這條線稍微挖一下會發現：哇塞，原來世界上竟有那麼多人，正在做着各種各樣“奇怪”的工作。

從幫你收拾房間的收納整理師，到陪你購物幫你搭配的服裝陪購員，再到專門潛到水裡撈高爾夫球的高爾夫潛水員、評判狗糧口感的狗糧品鑒員、人工智能培訓師……當疫情疊加首次超千萬的高校畢業生，給今年就業市場帶來巨大挑戰時，這些稀奇古怪的職業仿佛又在述說着另一個故事，一個關于時代、機會、愛好和選擇的故事。

每個時代，都需要新職業來回應新現象

持續三年的疫情，給各行各業都帶來了極大的沖擊，不少行業被迫轉型或開辟新戰場，餐飲商家在外賣業務上的持續加碼便是其中最顯著的改變之一。根據智研咨詢一項調查顯示，截至2021年12月末，中國網上外賣用戶規模達54416萬人，較2020年同期增加了12533萬人，同比增長29.92%。

這樣龐大的用戶群不僅帶來了外賣業務規模的持續增長，也在就業領域催生出新的機遇——不僅“外賣小哥”被人社部正式定義為一種新職業類型“網約配送員”，餐飲商家的外賣業務也有了專門的經營者，即“外賣運營師”。

在知道這個新職業之前，可能很多人跟我一樣，覺得外賣不過就是客戶線上下單，商家将産品打包好再交由外賣員送走，為何還需要專門的運營者？殊不知，在線下業務增長受限于疫情之時，餐飲的戰場早就延伸到線上。從外賣菜單的設計、線上福利的設置甚至到使用什麼樣的打包盒，都有一定的策略。

以外賣菜單為例，線上餐單并不隻是實體店餐單的簡單複制，它不僅需要考慮食品本身是否适合外送，還要考慮不同地段的消費者需求，進行一定适配，比如居民區點晚餐和宵夜的比較多，而CBD等商圈則要更多考慮白領的工作餐需求。

所有這些，都是外賣運營師的工作内容，他們需要通過分析，幫助商家制定合适的外賣業務策略，在競争逐漸激烈的外賣業務場中分到盡可能大的一塊蛋糕。

外賣運營師無疑是這個時代于互聯網經濟中生長出的一根新枝丫，而蟄伏于時代中的，往往不止一種趨勢。

老齡化正在成為社會日漸凸顯的議題，宏觀上，它是一個國家乃至全球有關勞動力、醫療能力、财政壓力等的問題，而細微處，則是有關每個老人衣食住行的小事。這之中，既有挑戰，也有機遇。而陪診師的誕生，大概就是挑戰之下産生的一種答案。

顧名思義，陪診師就是陪人就診的人，為患者排隊挂号、幫忙拿藥取報告、預約檢查等等，主要服務對象是行動不便的特殊群體，包括老人、孕婦、殘障人士等，而目前他們服務最多的就是老年人。

去年，在央媒的關注下，西安26歲女孩小宇當職業陪診師的視頻在互聯網上迅速傳播，相關話題一度登頂微博熱搜，讓陪診師這一職業進入大衆視野。當互聯網醫療成為資本追逐的新賽道，大小醫院加速信息化建設，将各種流程搬到方寸手機中以求提升效率之時，越來越龐大的老人群體，似乎并沒有被這場大升級納入考量。這之間的斷層，為陪診提供了空間。

此外，一個值得注意的現象也正在這個行業發生，一些年輕人也開始尋求陪診師的協助，以緩解一個人看病、做手術時可能産生的緊張和壓力情緒。由此來看，這個職業，可能并不僅僅是對“老齡化vs信息化”的回應，也某種程度上是這個時代中“孤獨經濟”的一塊拼圖。

Z世代，玩物并不一定喪志，還能賺錢

2021年9月，閑魚發布《閑魚興趣職業人報告》，報告指出，“興趣職業人”正成為閑魚上年輕人的新标簽，他們将自己的興趣“玩”成副業，當中更有30%受訪者表示，自己靠小興趣賺的錢超過了主業。報告還指出，在閑魚上已誕生了三十餘種興趣職業，包括改娃師、手作娘、幻想生物制偶師、手辦塗裝師等等。

作為一股強勢崛起的新消費力量，Z世代的消費習慣和愛好已在各種報告中被不同機構翻來覆去研究過好多遍，而這之中藏着的，不僅有商家品牌的淘金密碼，亦有就業者的新機遇。在“Z世代興趣”這條産業鍊上，不少年輕人不再滿足于僅充當末端的消費者，更願意向前一步，成為生産者和創造者，讓愛好變現，甚至将之發展成工作。

就以頗具市場規模的電競來說，在不算很久的曾經，它還是“網瘾少年”的代名詞，被不少人貼上負面标簽，但就在2018年，國務院出台93号文件，将電子競技産業明确确立為一種體育消費新業态。根據人社部2019年數據，未來五年電競從業人員有着近350萬人的缺口，當中不乏電子競技員、電子競技運營師這樣的“核心崗位”，也有諸如電競理療師、電競解說員這些“周邊職業”。

職業電競選手實際上和傳統體育運動員一樣面臨傷病困擾、精神壓力，嚴重的甚至會影響其職業生涯，比如在《英雄聯盟》這樣的比賽中，不少青少年時期成為職業選手的玩家在20多歲時就退役了。這讓電競理療師有了存在的必要性，甚至，因為電競的傷病較傳統體育運動來得更隐蔽，讓這一職業更顯重要。

此外，有從傳統運功理療轉職到電競理療的從業者表示，與傳統項目的運動員相比，電競選手對理療的認知還不深入，一些選手會覺得做理療占用訓練時間。而實際上，當電競的職業化程度不斷加深，作為職業運動員，更需要有系統的健康監測、理療程序和康複訓練計劃，以延長自己的職業生涯。

電競選手中，手腕、頸椎方面的傷痛非常普遍。

從這個層面上看，電競作為一門發展迅猛但仍舊年輕的産業，像電競理療師這樣的職業，有缺口，但要普及開來，可能還有一段路要走。

回到年輕人興趣這個點，電競無疑是一項由愛好發展出來的龐大産業，而其他那些規模尚小卻也正在蓬勃生長的“圈子”——盲盒、劇本殺、潮玩、“三坑”、cosplay等等——都在或多或少孕育着全新的“職業人”，越來越多的年輕人，正在自己的興趣領域，打破人們對“玩物喪志”的刻闆印象，将手頭“好玩的事”，做成“賺錢的事”。

新職業，能成為逃離“内卷”的桃花源嗎

本月初，國家職業分類大典修訂工作啟動會在北京召開，宣布正式啟動對2015年版《中華人民共和國職業分類大典》（下稱“大典”）的修訂工作。在大典此前的修訂中，唱片工、拷貝字幕員、平爐煉鋼工等等具鮮明時代特性的職業，被逐漸删除，而諸如呼叫中心服務員、動車組制修師、網絡與信息安全管理員等新職業，被納入其中。

職業的更疊興衰，不僅是社會經濟發展的縮影，亦是大時代下普通人生活狀态的切面。今天，當人們讨論新興職業的時候，不光看到新業态和新機遇，亦看到不少人，特别是年輕一代，面對“工作”的新态度——不想卷了，工作要自由一點、好玩一點。

今年4月，B站與智聯招聘聯合發布的《2022青年求職行為洞察報告》顯示，超七成“00後”不願意從事傳統行業，88.1%受訪“00後”表示願意或正在嘗試靈活就業。可是，與此同時，我們需要看到，縱然許多新興職業和愛好緊密挂鈎，又或者入行門檻并不算高，但并不意味着它是一份“輕松易做”的工。

整理師行業被美國《時代》雜志評為未來十大朝陽行業之一，但真正能夠有足夠穩定收入的整理收納師目前還非常少，很多從業者都是兼職，積累到一定數量的客戶和資源後，才會考慮全職。

很多新興職業誕生在傳統行業的“盲區”，它的A面當然是無限的可能性與機會，但B面則是不完善的行業制度和市場規範、稀缺的經驗參照、不成熟的市場等等。這意味着，從業者如果不能将其上升至專業層面，持續輸出有質量的服務，那它很可能昙花一現，很快被淘汰或替代。

潛江的“小龍蝦專業”準畢業生被預訂一空的新聞，賺足眼球的背後，實際是新市場對專業人才的需求。那些投身新職業并做出一定成績的人，往往有厚實的專業背景或行業經驗，比如做外賣運營師的，很可能曾在餐飲業摸爬滾打多年，密室策劃師不少是設計師出身，而備受“00後”青睐的up主，很多也是具備專業知識和創作能力的多面手。新興職業要獲得穩定長足的發展，需要的不僅是從業者“用愛發電”的熱忱，更重要的恐怕是能為之提供持續動力的專業人才。

另外，從市場接受層面來看，不少新興職業由于尚處萌芽階段，除開“圈子”裡自然生成的各種“興趣職業”外，諸如陪診師這樣的工作，還需要一定時間來接受消費者和市場的檢驗。在不少講述陪診師工作的報道中可以看到，他們在服務老人的時候，往往要自稱是老人子女的朋友或同事，以打消老年人的抵觸心理，“老人覺得花錢請人陪看病是浪費錢”，要轉變這種觀念，恐怕隻能交給時間。

除了上述問題，家人和社會的認可與支持、市場配套的規範、政策的扶持等等，都是新興職業及從業者需要面對和解決的問題。因此，當我們看到整個職業市場百花齊發的同時，也要冷靜下來想一想，自己選擇一份職業的出發點。

不管格拉德威爾的“一萬小時定律”是否正确，有一點可以肯定，那就是在職場不存在真正的“躺赢”。屬于工作者的“桃花源”，大概隻是因為有真正的熱愛和探索的好奇，才把沿途的付出都看作芳草鮮美、落英缤紛的美景吧。

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