夏天溫度非常的高，很多人會吃完晚飯出去遛彎，甚至去跳廣場舞，但是在農村卻有不一樣的夜生活。

無論是老人或者是孩子，隻要聽見了知了猴的聲音，都會提着手電筒到樹林尋找他們的蹤影。知了猴是一種營養價值比較高的食物，現在的生活水平導緻知了猴的價格越來越貴。

知了猴營養十分豐富，它具有豐富的蛋白質，含量58.58%，不飽和脂肪酸、甲殼素、維生素、微量元素、生物活性物質等，尤其是它的蛋白質的含量豐富。網上表示經常吃對身體健康有好處，當然也有人持反對的态度，那麼到底對身體健康有什麼影響呢？

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吃“知了猴”，對身體有什麼影響？

任何事情都是有利有弊，知了猴亦是如此，從目前的情況來分析，在使用之後會對健康造成一定的影響，主要是以下這幾點：

首先它的營養價值是不容置疑的，如果每天攝入過量的話，必然會影響健康，一般情況下建議每天攝入的數量不要超過5~8個，吃太多容易給身體代謝造成負擔，甚至會導緻消化不良。

其次就是知了猴常年在地下，體内存在大量的寄生蟲，尤其是在一些重污染的土地裡，最好不要吃。就算是一些環境衛生條件好的在吃之前也要注意清洗，以免這些寄生蟲進入人體影響腸胃健康導緻患病風險。

再者，知了猴治最常見的烹饪方法就是油煎炸烤，雖然這樣的烹饪方法會讓他更加的美味，但是油脂的含量卻明顯增加，進入人體之後更容易導緻體内熱量超标，無形之中增加患心腦血管疾病風險，容易出現體重超标，所以平時要少吃。

最後就是，經常吃知了猴肉，可以有效的清熱去火，但是一定要根據自己的實際情況來進行添加，但不要營養價值高就盲目的添加，以免導緻身體不适。

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知了猴子的美食做法

銀絲金蟬

準備食材：金蟬200克、龍口粉絲30克、蔥20克、姜15克、雞蛋1個、粉芡30克、色拉油20克、花椒30克、鹽5克、色拉油1500克（約耗60克）。

把準備好的食材清洗幹淨，然後切好蔥姜蒜搭配料汁腌制入味，然後放到烤箱當中，200度烤制大約一小時，出來之後挂上漿糊開炸至外酥裡嫩。

粉絲炸起擺于盤底備用。花椒炒幹磨成花椒面，和鹽拌勻。将炸好的金蟬撒花椒鹽放于粉絲上即可。

香酥金蟬

準備食材：金蟬200克、雞蛋1個，粉芡30克，色拉油20克。

對于剛剛出土的必須經過清水沖洗去除雜物，被滅菌，然後包裝冷卻制成初見半成品。

随後是脫水加食鹽水，熱蒸，加蓋滅菌密封。經調料水加脫水蟬煨、經煨後蟬挂糊，油炸制成香酥金蟬。

無論是哪一種烹饪方法都要控制攝入量，即便是營養價值再高也要多注意，以免攝入超标給身體健康造成負擔。

你們那裡管知了猴叫什麼？每個地方的名字都是不一樣的。

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