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南方冬季養生湯

健康更新时间:2024-10-16 17:33:45

南方冬季養生湯（五仁土茯豬尾湯味道鮮香可口）1

五仁土茯豬尾湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中華人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床标準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院内科藍森麟教授

食材

薏米、赤小豆、白扁豆、蓮子、芡實各30克，鮮土茯苓500克（若幹品，則用100克），豬尾巴1條（連尾龍骨，約750克），火腿肉50克。

做法

先将豬尾巴洗淨，斬塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗幹淨血沫；鮮土茯苓洗淨，砍塊。然後，連同洗淨的其他食材一齊置于砂鍋内，加入清水3000亳升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。

功用

本馔食材中，土茯苓性味甘淡平，善于清熱解毒、除濕洩濁、通利關節；薏苡仁性味甘淡涼，長于健脾滲濕、除痹止瀉、清熱排膿；赤小豆性味甘酸平，功善利水消腫、解毒；白扁豆性味甘微溫，善能健脾化濕、和中；蓮子性味甘澀平，功能補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神；芡實性味甘澀平，善能益腎固精、補脾止瀉、除濕止帶；搭配性味甘平，功擅益腎滋陰、生肌壯骨的豬尾巴，以及性味甘鹹溫，善能健脾開胃、滋腎益精、補氣養血的火腿肉。

諸物合烹，湯性平和，味道鮮香可口，有良好的祛濕解毒、通利關節、健脾開胃、益腎壯骨等作用，适宜于一般人群服食以禦春溫濕毒。

南方冬季養生湯（五仁土茯豬尾湯味道鮮香可口）2

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