都說早餐要豐富，像“國王”一樣去吃早餐，倒不是說吃什麼山珍海味，而是讓食材和搭配的多樣性，比如說主食、蛋白質、果蔬、堅果、牛奶等一起搭配，既能滿足你的營養需求又能促進會恢複新陳代謝。

早餐是新一天開始的第一餐，它的營養攝入量占人體全天營養所需的25%-35%，而從你起床開始，腎上腺素就不斷的往上升，這時身體應該補充能量，可是我們常常沒有時間做、甚至為了減肥而不吃早餐，都是大部分人會範的錯誤，即便是在減肥期間，一頓豐盛的早餐也少不了，更不會讓你變得更重，甚至會因為不吃早餐而體重上漲。

為什麼說早餐一定要吃呢？

因為人體經過一個晚上能量已經消耗得差不多，所以一定要有豐富的糖份，也就是主食，蔬菜、水果。我們的大腦隻能靠糖來提供能量，糖不足大腦能量不足，就會真變笨，所以不建議早上不吃，或者早上僅吃少量的營養粉，偶爾為之可以，長期不科學。

那麼應該如何安排自己的早餐？

早餐應該有适量的蛋白質的食物,如雞蛋，牛奶，豆漿。也必須有主食為大腦提供糖份，米面粉玉米紅薯土豆等。可以适當加點青菜和水果。牛奶建議選擇酸奶，脫脂牛奶不建議喝，它實際把脂肪脫掉，而牛奶裡的脂肪3克，脫了之後脂溶性維生素d，而牛奶富含維生素d，所以相當把維生素d脫掉，而維生素d由膽固醇合成的。

單單選擇牛奶或者豆漿是否可以？

早餐盡量有提供碳水化合物的食物，例如各類主食；提供蛋白質類食物，例如肉蛋奶豆制品；盡量搭配些蔬果和堅果，做到食物多樣化。所以你選擇了豆漿可以搭配一些主食如饅頭、營養豐富些可以選燕麥、全麥面包。例如全麥面包2片豆漿一杯雞蛋半個泥猴桃一個核桃2個/豆漿燕麥粥一小碗雞蛋一個桔子2個花生10g。

早餐喝粥應該怎麼選擇？

優先考慮雜糧粥，盡量選擇全谷類和豆類食物熬煮，種類越多越好，如果要好吃可以加入一點糯米。豆子先泡一個晚上，早上用高壓鍋熬煮30分鐘就很香軟了。早上喝碗熱乎乎的粥特别舒坦，可以及時補充前一晚的能量消耗，但比白米粥對血糖影響稍小，并且比精白米面類食物更多的攝入蛋白質，礦物質和膳食纖維，滿足身體需要。

雖然用雜糧蛋白質的量會比大米粥高，但是還要額外搭配蛋白質類的食物，一般會配一個雞蛋，還有适量的蔬菜，早上可以吃些堅果，煮雜糧粥的時候可以一起放進去煮，例如核桃，芝麻，亞麻籽等等。不吃雞蛋的可以煮雜豆粥，豆子的蛋白質量相對會高點。早餐盡量豐富多樣化。

起的晚是否還要吃早餐？

其實關鍵不是早餐午餐晚餐這個名稱，而是起床後半小時左右開始要吃東西了，所以你6點早起，6點半-7點要進食了，稱這個為早餐。10點起，那麼10點半-11點要進食，可能你稱為早午餐，你也可以12點起，12點半吃稱為午餐，無論你怎麼稱呼，也無論你睡的多晚，記得起床後不要長時間空腹，不然疲乏、胃炎、肥胖、變笨等等情況會找上你。

對于減肥者來說最忌的就是餓一餐狂吃一餐，這會嚴重影響到代謝和營養的均衡，導緻體重上升和體重難減。血糖越穩定越利于代謝，也就是盡量讓自己不要處于太餓的狀态。所以這種情況可以吃，但是不要吃太多，以免中午吃不下飯，建議可以适當喝點酸奶，如果離午餐很近的話。

早上運動完後再吃早餐是否還有減肥效果？

運動不要求一定要選擇最佳時間，重要的是抓緊你能調配的時間去運動。如果你喜歡早上運動，最好繼續堅持下去，不然改為下班後，晚飯後，你可能會因為工作，應酬拖磨得無法找到時間運動。

早上運動完吃早餐不想胖要注意：1、不要運動完大量進食；2、不要饑餓的狀态運動，如果覺得餓，先吃點再運動；另外早上要做運動要做足夠的伸展與暖身運動，因為早上體溫還在低點，易受傷或不利心髒血管。

早餐選擇面食是否會發胖？

不同地區的氣候物産不同，食物的選擇肯定有差異，就像南方吃粥米飯，北方吃面條饅頭，不少國家主食是面包等，食物品種不同，但是無論是米飯面條饅頭還是面包其實主要提供的營養素是一樣的，所以選擇食物不用限定種類，要看主要提供的營養素是什麼，搭配起來吃。太多人隻吃面條吃飽，面條隻是你早餐的一小部分，搭配足量的肉蔬菜堅果，口感豐富，營養也豐富，例如番茄蛋面，肉片青菜面等等。

ps：早餐搭配誤區

1、白粥 饅頭

兩個都是主食，主食吃完後，消化特别快，吸收特别快，血糖也會随之升高，從而胰島素分泌過多。

2、油條 豆漿

油條經過油炸過吃了血糖會升高，豆漿血糖指數特别低，豆漿大部分是水，兩者很難滿足營養需求。

3、面包 酸奶

酸奶大概會給人體提供7克蛋白質，加上面包大概有10克蛋白質，但人體一天最少需要10克蛋白質，所以早餐應吃20克。

所以一日之計在于晨，早餐一定吃好，它的作用絕不僅是“填飽肚子”，更是為了身體健康着想，那減肥就更不再話下了！

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