每年夏季，都是人體内濕氣最重的時節。大量食用冷飲以及不合理的飲食習慣，會讓濕氣在體内一直積累，加重後就容易導緻濕疹，起痘痘，虛胖水腫，減肥總減不下去等現象，日常表現還有便秘、舌苔齒痕、口苦口幹等問題，所以用食療祛濕健脾就需要提到日程上了。今天分享的這個七寶祛濕糕，用了薏米，芡實，赤小豆，山藥幹，黑豆，黑芝麻，蓮子這七種食材制作，攜帶方便，平時随手來幾顆，不是濕氣非常嚴重的人，基本上一個月就可以有明顯的效果了。
By 西鎮一嬸 【豆果美食官方認證達人】
1、蓮子和芡實需要提前用水浸泡30分鐘以上，蓮子要浸泡開後才好去掉裡面的苦芯，芡實浸泡後體積會變大。來不及泡這麼久的，也可以放入開水煮個幾分鐘。
2、之後将去掉苦芯的蓮子，芡實，還有清洗幹淨的赤小豆，黑豆，薏米，山藥幹，糯米粉，蜂蜜、黑芝麻這些材料都準備好。山藥幹我是将鐵棍山藥切薄片然後低溫烘幹的，詳細做法可以看視頻，沒有的話也可以省略。
3、以上材料都需要弄熟以後再做祛濕糕。你可以用小鍋炒熟炒香也可以用烤箱或者炸鍋來烤熟。但因為每種材料烘到熟需要的時間不一樣，所以将山藥幹，黑芝麻和糯米粉，蜂蜜這四個材料先拿出來，剩下的材料倒進烤盤裡面。烤箱或者炸鍋，用180度預熱好，然後将烤盤放進去，烘烤差不多13-15分鐘左右就可以了。我用的空氣炸烤箱熱風比較強勁，你如果用普通烤箱，烤熟時間估計可能長一些，炸鍋時間則短一些，就是烤到食材有烤熟的香氣，赤小豆，薏米，蓮子這些看起來也有些發黃了就可以了。
4、烘幹食材的時候來處理黑芝麻和糯米粉，因為黑芝麻很快就會烤糊了，所以就沒跟剛才那些食材一起放烤箱，單獨用鍋子開小火，炒到黑芝麻有香氣就可以了，千萬别炒糊了，那就發苦了。
5、繼續用小火炒糯米粉，也是炒到粉有些微微發黃就可以了，這個糯米粉是用來最後防粘的。
6、這時候烤箱裡的食材也差不多都烤好了，但還很燙，不能直接送去打粉容易結塊，我們需要将食材都平鋪到大盤子裡充分的放涼。
7、接着将已經放涼的以上食材，連同30克的山藥幹，還有剛才炒好的黑芝麻也取出30克（剩下的10克先留着不用），一起放到破壁機的杯子中。
8、然後送去高速攪打變成粉末狀就可以了，這裡建議大家使用破壁機來打，如果用普通料理機不但容易傷刀片，還會打得不細膩。
9、為了讓祛濕糕的口感更好，我們需要将打好的粉再用濾網過篩一下。
10、此時将過篩後的粉和剩下的那10克黑芝麻混合拌勻，接着先倒入100克的蜂蜜充分拌勻，之後将70克左右的熱水再分次倒入，每次倒入都拌勻。
11、一直到所有的幹粉都可以團成面團的狀态，這個面團不能太硬，否則擀開的時候容易碎掉，但也不能太黏糊，那就不容易成型了。所以才說70克的熱水要分次倒，根據面團的狀态決定要不要全倒進去或者是要不要再多加點水這樣。
12、将團好的面團拿出來，放到保鮮膜上，然後用擀面杖擀成這樣方方正正大厚片的樣子，厚度最好1cm左右。我這個擀面杖是防粘的，就沒墊着保鮮膜擀了，如果你用木制擀面杖要隔着油紙或者保鮮膜擀。
13、擀好以後，用廚刀切成1.5cm左右的小方塊狀即可，切好以後可以直接吃的七寶祛濕糕了。
14、這時候将剛才已經炒熟的糯米粉撒到切好的祛濕糕，然後抓勻，起到一個防粘的作用。然後将祛濕糕密封保存好，不吃的時候密封低溫處保存即可。
15、配方裡的量大概能做100多塊，這個小方糕吃起來還是挺軟的，能嘗到比較明顯的芝麻香味和糕點口感，還有着蜂蜜的甜味。有人可能會問全部用蜂蜜來做行不行？我之前試過，會讓這個糕太甜了，所以還是建議蜂蜜 熱水這樣來做吧，配方的分量已經挺甜了，如果你不太能吃甜，可以降低蜂蜜的量，加大熱水的配比這樣。但熱水的分量需要根據這個面團的狀态靈活調整下。
1、我用了7種食材來做，如果你手頭沒這麼多，隻保留赤小豆，薏米，芡實這些材料也是可以的，如果你能買到茯苓或者葛根那更好。但一定要提前将所有食材都烘熟或者炒熟了後再打粉，否則容易消化不良。做熟食材可以用烤箱，空氣炸鍋或者炒鍋都可以，這個大家自己靈活使用就可以了。 2、如果家裡沒有破壁機或者相關機器打粉，那就将這些食材放一起熬祛濕粥喝吧，不過薏米還是需要提前炒到微微變黃了再熬粥祛濕效果才最好的。 3、不能吃甜的就降低蜂蜜的配比或者是直接熱水沖泡打好的粉喝即可。 4、最後加熱水團成面團的時候，要分次加，根據面團的狀态決定是否熱水全加進去還是留一些這樣。
性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2.健脾胃、促代謝
薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌膚
薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4.護發
具有營養頭發、防止脫發，并使頭發光滑柔軟的作用。
5.利水滲濕
有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
6.防治腳氣病
薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
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