雖說已經立秋，但炎夏餘熱未消，長時間炖煮的話，家裡一定會特别悶熱。和大家分享4道用廚房神器電飯鍋炖肉的方法，簡單省事，把食材處理好，放到電飯鍋裡一鍵即成。炖好的肉，紅亮誘人，不輸傳統做法。

第一道：醬排骨

這樣炖好排骨色澤紅亮，湯汁飽滿，軟爛脫骨，用筷子輕輕挑肉就掉下來了，放入一塊到嘴裡，不用嚼香味就漫延出來，超誘人。在炖排骨的時候，順道放了幾個煮好的雞蛋，讓其充分吸收肉和湯的香味，百吃不厭。

具體制作方法

第一步：準備食材。排骨800克、雞蛋幾個、姜1小塊、香蔥幾根、生抽1小碗、老抽小半碗、冰糖适量、豆瓣醬2勺、八角2個、幹辣椒3個。

第二步：把排骨提前放入清水中浸泡1個小時。（這樣做是為了把排骨中的血水和雜質充分浸泡出來，中途換一次水更好。）

第三步：把雞蛋煮熟剝皮備用，如圖。

第四步：冷水下鍋，把排骨放入鍋中，再放入1勺料酒去腥，大火燒開後關火，把排骨撈出放到電飯鍋中。

第五步：把雞蛋放入電飯鍋中，再放入姜片、香蔥結、生抽、老抽、冰糖、豆瓣醬、八角、幹辣椒、1勺鹽、1大碗清水，然後蓋好電飯鍋，煮45分鐘再焖20分鐘即可。（生抽、老抽、豆瓣醬中都有鹽味。所以，在放鹽的時候一定要注意一些。）

第六步：盛出開動吧~

多說幾句：

1、關于炖排骨的時間，這個主要看排骨塊的大小。塊大的話，時間就要久一點。

2、也可以用高壓鍋來做，時間相對縮短一些。

3、炖排骨剩下的湯，再鹵個炸豆腐、幹豆腐什麼的，也非常好吃哦。

第二道：電飯鍋紅燒肉

這樣做不用開明火，不用炒糖色，不用加一滴油，用電飯鍋就可以做，非常簡單省事。做好後的紅燒肉，顔色紅亮誘人，吃起來肥而不膩，很是美味。

具體制作方法

第一步：準備食材。五花肉1000克、姜1小塊、蔥适量。

第二步：把五花肉清洗幹淨後切成2-3厘米大小的塊，如圖。

第三步：把肉鋪到電飯鍋裡，如圖，然後把電飯鍋放好，按下煮飯鍵，加熱10-15分鐘。

第四步：時間到後，揭蓋，這時五花肉一面已經微黃，鍋裡也煎出不少油來。

第五步：往鍋中倒入小半碗冰糖，如圖，趁熱多翻炒幾下。

第六步：然後往鍋中倒入2勺的老抽、4勺生抽、幾片姜、幾個蔥段、兩個八角、一點點鹽，如圖，再倒入一小碗熱水。

第七步：翻拌均勻後，蓋好電飯鍋。再次按下煮飯鍵，加熱1小時左右，加熱結束後焖20分鐘。

第八步：揭蓋，如圖，紅燒肉就做好了。

多說幾句

1、五花肉建議大家用新鮮的，如果是冷凍的，可以焯一下水再做。

2、糖，建議大家一定要用冰糖。這樣做好的紅燒肉顔色好看，味道也好。

3、不同品牌、不同型号的電飯鍋，炖肉耗水量不一樣。在炖的時候，放多少水要根據自己家電飯鍋的情況來定。如果不知道放多少水，大家可以在第一次做的時候，稍多放一點，等燒好後看一下水還剩多少，下次再做的時候，就可以作為參考了。做完後，如果肉裡的湯汁比較多，那就放到炒鍋中，開大火再收一下。

4、生抽和老抽的量比較大，大家在放鹽的時候，一定要多留意一下。也可以等到炖後嘗一下，再決定要不要放鹽。否則一次放多了，就沒辦法改善了。

第三道：電飯鍋可樂雞翅

這是一種極其簡單的可樂雞翅做法，比傳統方法簡單N倍，不放一滴油，用電飯鍋輕松做出，非常簡單省力。

具體制作方法

第一步：準備食材。雞翅10個、可樂一罐、姜1小塊、香蔥少許。

第二步：姜切片，放入電飯鍋底部，然後把洗淨的雞翅瀝幹水分放到姜片上面，如圖。

第三步：把可樂倒入電飯鍋中，再放入1勺鹽、1勺生抽、1勺老抽、少許料酒，如圖。然後蓋好電飯鍋鍋蓋，按下“煮飯”按鈕即可。

第四步：待“煮飯”結束，就可以盛出。裝盤後再撒上一些香蔥碎，開動吧~

多說幾句：

1、如果雞翅比較新鮮，可以不用焯水。相反，一定要焯下水再往電飯鍋裡放。

2、往電飯鍋底部放一些姜片，可以去腥提味，也可以起到防粘的作用。

3、可樂的量沒過雞翅即可。

4、有可樂就可以了，不用再加任何水。

5、每個電飯鍋的耗水量不同。所以，“煮飯”結束後，如果鍋裡的湯汁還比較多的話，可以把雞翅連湯一起倒入炒鍋中，大火把湯汁收幹。

第四道：醬豬蹄

這道醬豬蹄，醬香濃郁，色澤紅亮誘人，用筷子輕輕一挑就軟爛脫骨，吃到嘴裡香糯滑嫩，讓人食欲大增。這個做法更是簡單到不能再簡單，用電飯鍋就可以輕松搞定。

具體制作方法

第一步：準備食材。豬蹄2個、冰糖小半碗、香蔥幾根、姜适量、桂皮2塊、八角3個、幹辣椒3個。

第二步：把豬蹄剁成塊，然後用清水浸泡2個小時。（用清水浸泡，可以更好的去除豬蹄中的雜質，吃起來口感更好。隻是現在天熱，浸泡的時候，一定要放在陰涼處，另外，中途要換1-2次水哦。）

第三步：将豬蹄涼水入鍋，再往鍋中放入2勺料酒。大火燒開後撇去浮沫，然後将豬蹄撈出。

第四步：趁熱往豬蹄裡放入半碗老抽、半碗生抽拌勻，讓每一塊豬蹄都沾滿醬油，然後腌制半個小時。（這一步可以讓豬蹄更好的上色，也更入味。）

第五步：将豬蹄連帶醬油一起倒入電飯鍋中，再放入冰糖、八角、桂皮、香蔥、姜片、幹辣椒、3勺鹽、1大碗清水，然後蓋好鍋蓋，炖煮1個小時，然後焖1個小時。（水的量沒過豬蹄就好。另外，炖煮結束後，如果鍋裡的湯汁比較多，可以将整鍋豬蹄連湯一起倒入炒鍋中，大火加熱将湯汁收幹一些。）

第六步：盛出即可開動。

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