菠蘿紅燒鲫魚的做法?用料:鲈魚1條、姜6片、蔥2根、糖 适量、料酒适量、鹽、适量、醬油适量、香醋适量、味精适量、菠蘿半個、番茄1個、番茄沙司2勺、澱粉1勺,下面我們就來說一說關于菠蘿紅燒鲫魚的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:鲈魚1條、姜6片、蔥2根、糖 适量、料酒适量、鹽、适量、醬油适量、香醋适量、味精适量、菠蘿半個、番茄1個、番茄沙司2勺、澱粉1勺。
鲈魚洗淨,用刀劃幾條痕,方便腌制入味。
鲈魚加點鹽,料酒,腌制半小時以上。
番茄菠蘿洗淨,切成小塊。小蔥準備幾根。(這次沒準備蔥,用蒜代替了)
起鍋燒油,油溫八層熱,放入鲈魚。
炸至兩面金黃,撈起備用。
另外起鍋燒油,放入姜片爆香。再放入番茄,番茄沙司翻炒幾下,加入适量鹽,糖,香醋,味精(不喜歡的可以不放)醬油。繼續翻炒幾下。
放入菠蘿,加入适量水,燒開。中火煮幾分鐘,這時候可以試試湯頭的味道,根據個人口味适當調節酸甜鹹程度。
取一勺澱粉,兩勺清水溶解,加入湯鍋中。繼續燒開。
鍋中的湯汁燒至粘稠,放入炸好的鲈魚。轉小火。
把湯汁燒到更加濃稠關火即可。
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