金針菇『明天見』是不是就沒營養了?
答:并不是。
金針菇,網友戲稱“See you tomorrow”。它是火鍋、湯羹、涼拌菜的優質伴侶,以營養豐富、味美适口著稱于世,又因其“明天見”的特殊屬性聞名江湖。
金針菇的蛋白質含量約為2.4%,其中50%左右由人體必需氨基酸組成。同時,金針菇富含VB1、VB2,具有高鉀低鈉的特點,十分适合控鹽人群食用。
此外,金針菇的膳食纖維含量很高。膳食纖維有促進人體腸胃蠕動,促進腸道健康的作用。豐富的膳食纖維中包含了一種物質——甲殼素,其難以被胃酸分解消化,這就是導緻金針菇“明天見”的重要原因。
金針菇看似完好無損得與我們再次相見,實則其大部分營養素已被人體充分吸收利用。
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要想與之第二日少相見,吃飯務必細嚼慢咽。同時,每日蔬菜攝入還要多樣化,具體搭配方式可參考後續推文《貼心實用!營養師的蔬菜食用策略原來是這樣》哦~
初稿:小魚 | 圖文編輯:可以 | 審核:曉瑜
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