最近又開始說豬肉出問題了。好吧，總隔一段時間肉類就會出問題已經是常态了，而如今我已經漸漸習慣了，并且我一直覺得隻要市場上還在賣，應該問題都不大。畢竟如果問題很嚴重的話，真的特别嚴重的話市場上面應該也不會有貨了吧。總之，我個人的心還是比較大的，隻要市場上還有一直有賣就覺得還是可以吃起來的。

不過，湊巧的是小朋友正好也不太愛吃豬肉，一段時間裡突然隻吃雞肉。也是巧了，就這樣正好也避開有些地方豬肉出現在了問題，也是給自己一個心裡安慰了吧。也好在孩子喜歡吃雞肉，一直以肉食主為的她也沒有過份的肥胖吧。經濟實惠的家常菜，色香味俱全，美味下飯，孩子點名要吃的菜！

【醬燒雞胸肉】

主要食材：醬，雞胸肉，青椒

具體做法：

1，雞胸肉洗淨之後先切成長條，再切成小丁，個人覺得稍微大一點吃起來更過瘾。

2，雞肉丁裡加生抽，糖，鹽，蚝油，澱粉慢慢抓勻之後再腌制二十分鐘以上。

3，鍋裡放油，倒入之前腌制完成的雞胸肉。至雞肉變色，這裡最好選用不粘鍋，雞肉裡面有澱粉容易粘鍋，所以不粘鍋最好啦。油稍微多放一點也可以代夫不粘鍋的呢。

4，看雞肉差不多燒至變色之後，兩面金黃的樣子最佳，然後放入醬，醬的種類大家自己選，我是燒給小朋友吃的，所以選的是不辣的，就是為了上色好看的。加上醬燒的話入味非常快，也非常香，孩子喜歡吃。如果是大家吃的話，推薦香辣醬，非常下飯。

5，醬加進去翻炒均勻再一次性加入足量的開水。慢慢燒至湯汁變稠，湯汁也不能收得太幹，最後撒上青椒翻炒均勻，就可以直接出鍋裝盤了。

雞丁腌制的時候已經放過鹽了，加上後面用醬來燒，醬一般都是鹹的。所以這裡鹹的份量大家自己控制好，不要燒得太鹹了，會影響口感的。如果能吃辣的話，強烈建議用辣醬來燒吧，真的非常下飯的，步驟不複雜，但是真的非常好吃，幾乎可以用來拌飯的，反正我家小朋友是真的非常喜歡吃的。現在一般一周我都會紅燒一次給她吃！

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。夏季多吃雞肉有好處，減肥不長肉，好吃有營養

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