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豬肚胡椒養胃湯教程

圖文更新时间:2025-02-27 11:17:19

豬肚胡椒養胃湯教程?推薦：廣東省中醫院臨床營養科主要功效：健脾益氣、暖胃祛寒，下面我們就來說一說關于豬肚胡椒養胃湯教程?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

豬肚胡椒養胃湯教程

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：健脾益氣、暖胃祛寒

推薦人群：适用于脾胃氣虛、食少便溏、胃寒冷痛等人群。

材料：五指毛桃30克、黨參20克、白胡椒10g、生姜3片、豬肚半個、瘦肉100克(3~4人量)。

烹調方法：将五指毛桃、黨參用清水洗去浮塵，稍浸泡，白胡椒、生姜常規處理。豬肚沖洗，刮去白膜，翻轉用生粉反複揉擦，洗淨，飛水處理，瘦肉切大塊。将全部藥材食材一起放進瓦煲内，加入清水2000ml，大火煲沸後，改中小火煲約1.5個小時，最後加入适量的食鹽，撒上蔥花即可食用。

湯品點評：冬季雖是胃病的高發季，同樣也是調養腸胃的最佳時節。此湯中黨參性平味甘，入脾肺經，有補中益氣、養血生津的作用，對于脾胃中氣不足引發的食少便溏、四肢倦怠有較好的補益作用。五指毛桃為南芪，是嶺南地區特色藥材，口感好，味香，有補中益氣、舒筋通絡的功效，可用于平素乏力、疲勞、氣虛之人。若是能受補之人，可用黃芪代替，效果更佳。白胡椒藥用價值較高，有溫中止痛、下氣消痰的作用，常用于脾胃寒症，胃寒腹痛、嘔吐等，平日烹調菜肴時也可放入此調料，本湯中加入白胡椒可祛腥增香。豬肚即豬胃，性微溫，味甘，有健脾胃、補虛損的功效。幾種藥材配合，使得此湯有健脾益氣、暖胃祛寒的作用。

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