紅實綴青枝，爛漫照前塢。聽聞楊梅紅了！是不是忍不住流下哈喇子?

這是因為楊梅的酸味會讓我們條件反射地分泌唾液，“望梅止渴”就是這個道理。

此外，它還能解渴消食，預防中暑，是夏季一大消暑良品。

但我們常聽到一些關于楊梅的說法，讓我們有點兒望而卻步，比如：

楊梅裡有小蟲子，吃了會生病；

楊梅顔色是染的，洗了會掉色；

孕婦不能吃楊梅；

……

楊梅裡有小白蟲，不能吃？

楊梅裡确實可能有小白蟲，因此它也是世間少有的「葷素搭配」的水果。

楊梅裡的小蟲子是果蠅幼蟲。這是楊梅的傳統栽種中很正常的自然現象，而且幼蟲期的果蠅，吃下去對人體是沒有危害的，完全不用驚慌。

如果實在是食欲受影響、心裡有坎過不去，怎麼辦？

鹽水浸泡

剛買來的楊梅可以用涼開水加鹽，浸泡一下。少則幾分鐘多則十幾分鐘就能把小白蟲泡出來，而清水浸泡或流水沖洗，效果都不好。

如果一次性買的楊梅比較多，要泡過之後，再放進冰箱。

而用鹽水泡楊梅，還有一個好處是：可以讓酸酸甜甜的楊梅，吃起來更甜更不澀口。

面粉清洗

在水中加勺面粉，把楊梅放進去，順着一個方向攪動一會，你就會看見小蟲、髒物就會被清出來了，再用清水沖洗一遍即可享用。

楊梅是染色的，洗了會掉色？

據說，買到家的楊梅拿水一泡，水是紅的或者黑的，就證明楊梅是染過色的。

其實，除了白色楊梅品種以外的楊梅，都富含水溶性的花青素，隻要楊梅熟到一定程度，汁液就很容易流出的，把水染成紅色，不足為奇。

當然，花青素的顔色跟水的 pH 也密切相關，偏酸性的水泡偏向紅色，偏堿性的水泡就偏向藍色。

而黑色素通常不是水溶性的，真要是額外染了黑色的楊梅，反而應該泡完剩一碗清水。

糖尿病和孕婦不能吃楊梅

擔心血糖高，并不意味着水果一點都不能吃。楊梅的含糖量，在水果中是算較低的，大約 7% 左右，而且血糖反應也不算高。

還有研究表明，有的品種的楊梅含有一定的降糖降脂活性物質。所以，需要控制血糖的人群，也依然可以吃楊梅。

注意别吃多

如果每天吃楊梅及其它水果的總量在半斤以内，是問題并不大。如果是本身血糖就偏高的患者，可以把半斤水果分兩次吃掉，也不容易引起血糖的波動。

要小心變質

楊梅比較不耐儲藏，稍放個幾天就非常容易變質、有酒精味。所以要放在通風陰涼處，最好放冰箱或用冰袋保護；吃的時候要小心不要吃壞掉的，不然容易拉肚子。

孕婦需要多加小心。

來源：健康圈

編輯：珠海市場監管團隊

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