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如何自制珍珠奶茶裡的黑糖珍珠

生活更新时间:2024-12-05 01:01:14

喜歡喝奶茶的朋友知道，珍珠是其中的靈魂，今天我來教大家怎麼在家裡做出媲美奶茶店的黑糖珍珠。

如何自制珍珠奶茶裡的黑糖珍珠（無任何食品添加劑的黑糖珍珠做法）1

用料：

珍珠用料：

木薯粉 100克黑糖 30克水 70克

黑糖漿用料：

黑糖 30克水80克

步驟一：

30克黑糖加70克水放入奶鍋，将糖完全煮至融化。

如何自制珍珠奶茶裡的黑糖珍珠（無任何食品添加劑的黑糖珍珠做法）2

步驟二：

黑糖糖水在沸騰的狀态下離火，倒入50克木薯粉快速攪拌均勻。在變液體濃稠後再加入剩下50克攪拌。

如何自制珍珠奶茶裡的黑糖珍珠（無任何食品添加劑的黑糖珍珠做法）3

步驟三

取出面團，将面團揉至光滑。

如何自制珍珠奶茶裡的黑糖珍珠（無任何食品添加劑的黑糖珍珠做法）4

步驟四

将面團分成幾份長條，切成小段。

如何自制珍珠奶茶裡的黑糖珍珠（無任何食品添加劑的黑糖珍珠做法）5

步驟五

揉成珍珠小球，可以蘸點木薯粉防粘手。

如何自制珍珠奶茶裡的黑糖珍珠（無任何食品添加劑的黑糖珍珠做法）6

步驟六煮珍珠

大火燒開一鍋熱水，水量最好為珍珠重量的十倍，水開後放入珍珠煮十五分鐘左右，一邊煮一邊攪拌防止粘底，珍珠完全浮起來就是熟了，可以多煮一會兒或悶一會兒。

如何自制珍珠奶茶裡的黑糖珍珠（無任何食品添加劑的黑糖珍珠做法）7

步驟七

煮完将珍珠撈起放入冰水中，可使珍珠更加富有彈性。

如何自制珍珠奶茶裡的黑糖珍珠（無任何食品添加劑的黑糖珍珠做法）8

步驟八黑糖漿

黑糖30克加水80克煮開，将冰水中的珍珠撈出放入糖水中一起煮。煮到糖水變粘稠為糖漿，珍珠顔色變深即為成功。

如何自制珍珠奶茶裡的黑糖珍珠（無任何食品添加劑的黑糖珍珠做法）9

步驟九裝杯裝盤

裝杯，如果倒入冰牛奶就可以是一杯髒髒茶啦！

如何自制珍珠奶茶裡的黑糖珍珠（無任何食品添加劑的黑糖珍珠做法）10

如何自制珍珠奶茶裡的黑糖珍珠（無任何食品添加劑的黑糖珍珠做法）11

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