學會這個方法，不用烤箱也能做面包，組織細膩拉絲好，一次吃不夠。最近這段時間一直沒有做點小面包了，不想動用烤箱，最近喜歡上了用空氣炸鍋來制作各種美食，發現非常适合輕食主義的飲食理念，想想空氣炸鍋來嘗試一下制作面包如何呢，結果成品太讓人驚豔了，非常的松軟，而且組織特别細膩，拉絲效果也特别棒，而且不同于烤箱的時在時間方面，也比烤箱要快很多，操作起來也好方便，口感比烤箱的會更加有綿潤，味道真的是太贊了，尤其家裡沒有烤箱的，不妨來試試這個做法喲，今天做的這一鍋，很快被家裡人消滅掉了，一次吃不夠呢。

下面就将具體制作方法同大家一起來分享一下，喜歡的小夥伴們趕緊動手為家人親朋做起來吧，自己動手做的美食，不加任何添加劑，而吃得放心，健康安全又衛生喲。

【空氣炸鍋食譜之牛角包】

食材用料：高筋面粉（也叫面包粉）200克、糖30克、奶粉22克、牛奶90克、蛋液45克、酵母2.5克、鹽2.5克、玉米油20克

制作工具：空氣炸鍋

制作過程：

1、首先我們先将所有食材全部都混合放入到容器中，如圖所示。

2、将混合在一起的食材揉成一個用手撐開後，其面團可以撐開一個很薄的膜，且狀态是很有韌性，不易破的狀态，如圖所示。

3、将揉好的面團，稍做整理成一個光滑的大面團，如圖所示。

4、揉好的面團不需要醒發，直接進行下面的操作，将其先搓成長條，等分成8等分，如圖所示。

5、取一個切分好的面劑子，将其搓成一端細，另一端粗的錐子形狀态，如圖所示。

6、接下來用擀面杖将其擀成一個長條，一端尖，另一端寬的狀态，如圖所示。

7、然後從寬的一端開始将其向另一端卷起來，如圖所示。

8、依次将其它切分好的面劑子，也如上述所操作，依次擀長卷起來，如圖所示。将制作好的牛角包胚，分别蓋好保鮮膜進行發酵，将其發酵至約為原來面團的1.5大即可。

9、觀察面包胚發酵基本可以的時候，将空氣炸鍋開始進行預熱，設置其溫度為170度，如圖所示。

10、設置預熱的時間為10分鐘即可，如圖所示。

11、這是發酵好的牛角包胚，在其表面刷上一層薄薄的蛋液，如圖所示。

12、然後其表面撒上一層白芝麻做以裝飾，如圖所示。

13、将其依次擺放到已經預熱好的空氣炸鍋的炸籃中，如圖所示。

14、開始進行制作啦，設置時間為170度，如圖所示。

15、設置時間為13分鐘即可，（忽略我上面設置的時間，我後面操作中根據情況減少了）

16、時間到後，将其進行翻面，如圖所示。然後蓋好蓋子，設置溫度為165度，時間為3分鐘，繼續制作一下即可。

17、制作好了，打開，将其再次翻面，這樣正反面均制作好了。

18、可以出鍋喽，上桌，來個惬意的下午茶點吧。

19、撕着吃超級過瘾的喲，組織也特别細膩。

[小貼士]：

1、這個面包隻需一次發酵，也适用于烤箱來操作的喲。

2、食材中玉米油可以換成黃油，那樣味道更好吃的哈。

更多的美味家常菜譜，敬請關注高高的美食天地，就讓我們大家一起動手做起來吧，喜歡我分享的小夥伴們就請點贊、收藏、評論、轉發一下吧！如果您有更好的做法和創意，歡迎留言，我們一起來學習哦

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部