“壹健康”導語：饅頭和米飯是我們生活中比較常見也是比較主要的兩種主食所以很多時候人們在減肥的期間通常都會少吃饅頭和米飯，因為饅頭和米飯中含有比較高的碳水化合物所以不适合人們用來減肥那麼饅頭和米飯相比哪種食物的熱量更高呢?

　　饅頭熱量是比米飯的熱量高，主要是饅頭是由面粉制作的，米飯含有很多的熱量，主要是澱粉的含量高，所以減肥期間不能食用太多的米飯跟饅頭。100克大米的熱量是116卡左右，而100克饅頭的熱量是230卡，這也是為什麼我們吃相同的食物，我們會感覺饅頭是比較腹脹的情況。

　　1、米飯：

　　在平時的生活當中，100克左右的大米能夠制作成200克左右的米飯，主要是因為大米有一定的吸水性，而且大約是70%左右，所以煮熟之後的米飯熱量被大大降低了，就相當于100克左右的米飯，熱量在116千卡。

　　2、饅頭：

　　其實在蒸制饅頭的過程中肯定會吸收掉一些水分，但是饅頭的心水料沒有米飯那樣多，大約會吸附44%左右的水分，經過實驗測定100克左右的饅頭熱量大約是236千卡。

　　米飯屬于碳水化合物，吃多了會長胖的。所以要多吃蔬菜，少吃主食，一頓飯一兩到二兩主食就可以了。

　　意見建議:

　　對于一個正常人來說，多吃就會長胖的。隻有個别吸收不良的，才會怎麼吃也不胖的。建議你如果想保持身材的話，還是控制飲食加運動最好。

　　饅頭當中含有維生素B1和維生素E，但是米飯當中這兩種成分卻少之又少。并且饅頭和米飯的蛋白質含量也有着很大的差異，饅頭中的蛋白質含量是米飯的三倍左右。并且饅頭中的含鈣量也比米飯的要高得多，饅頭所含的膳食纖維也是米飯中的要更豐富些，所以，從營養上而言，饅頭更好。

　　米飯和饅頭的原材料是大米和小麥，而這兩種當中都含有植酸，這種物質能夠有利于促進我們人體的小紅啊。大米在烹制的過程當中并不會破壞掉植酸，而饅頭在制作的過程當中會發酵，那麼就會損失掉一部分的植酸。所以兩者相比較而言，米飯更容易讓人消化。所以，通常當我們腸胃不好，食物難消化的時候，醫生都會叮囑我們喝一些大米粥。

　　通常我們在減肥的過程中，多注意的就是食物當中所含有的能量。從能量上的角度而言，米飯當中的能量要比饅頭要低一些。根據相關的研究表明，等同質量的饅頭和米飯，饅頭所含有的能量卻是米飯的兩倍。所以米飯在能量上要比饅頭低得多。

　　如果想要健康減肥的話，那麼最好的就是将米飯和饅頭搭配着吃。主要是因為米飯的熱量比較低，如果隻吃米飯不吃饅頭的話，那麼就很有可能導緻營養不良的情況出現，并且在飲食上如果在加入一些粗糧，增加膳食纖維的攝入量，那麼減肥的效果就會更加明顯。

　　不建議吃了，已經有很多的細菌微生物了，吃了對身體也沒有好處，反而還會拉肚子。

　　1、米飯變壞變馊,是由于金黃色葡萄球菌或蠟樣芽孢杆菌及其它腐敗細菌在剩下的米飯上大量生長繁殖所造成的。

　　2、金黃色葡萄球菌和蠟樣芽孢杆菌在攝氏32-37℃溫度下繁殖最快.這兩種細菌在繁殖過程中還能産生腸毒素。

　　3、人吃了含有腸毒素的馊米飯就會引起食物中毒.這種食物中毒潛伏期短,一般1-5小時,中毒症狀主要有惡心、反複嘔吐、腹瀉等，有的還有頭暈、頭痛、發低燒等。

　　4、米飯變質以後是不能再吃的，變質就說明米飯壞掉了，出現發酸或者變馊等多種不良狀況，變質以後的米飯中會有多種細菌存在，人們如果再接着食用，不但會感覺味道特别不好，還會讓這些細菌進入身體内部，引發腹痛或者腹瀉等多種疾病。

　　雖然米飯要比饅頭的熱量低一些但是對于減肥的人士來說其實無論是饅頭還是米飯在減肥的期間都盡量少食用，但是需要注意的是無論是饅頭和米飯哪一種食物我們都要适量的進行攝取這樣才能保證營養的均衡避免營養不良的情況出現。

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