1、預防眼睛衰老。眼睛是人體最辛苦的器官之一,因此特别容易因為辛苦工作而疲勞、衰老的眼睛也需要通過食物補充營養。一項研究證實,菠菜是葉黃素的最佳來源之一,而葉黃素對于預防眼睛衰老導緻的“視網膜黃斑變性”十分有效。
2、通腸導便,防治痔瘡。菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
3、保障營養,增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、清潔皮膚、抗衰老。菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
5、降低心髒病的發病率。菠菜中含的亞硝酸鹽能給心髒病突發者“通氣”。菠菜中含有豐富的亞硝酸鹽,當患者心髒病發作時,亞硝酸鹽就可以轉化成一氧化氮氣體,幫助拓寬或疏通動脈,進而讓更多的氧氣到達心髒,防止心髒缺氧而導緻惡果。
6、補血。菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜,且含有相當多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部),能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關,兩者對身體健康和補血都有重要作用。
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