學會合理控制飲食是每位減肥人士的必修課,為了快速達到理想的瘦身效果,很多食物是不能吃的,而被作為主食的面條似乎也難逃命運。減肥期間真的不能吃面條嗎?
面條作為主食之一,其營養價值非常高,含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素。單純從熱量來看,面條與其他碳水化合物類食物相比,不算是最高的。生面條的熱量大約是284大卡/100克,煮熟的面條熱量大約是109大卡/100克。另外,吃面條很容易有飽腹感,對于減肥的人來說,可以幫助減少食物總量攝入,避免大量脂肪生成。
面條的種類有很多,減肥人士可以選擇雜糧面,雜糧面富含膳食纖維且碳水化合物含量較低。最重要的一點是必須是水煮面,面條的吸水量很高,達到72%左右。在烹煮面條時,它表面的澱粉會融入到湯中。當溫度達到100℃時,澱粉會分解成糊精,它是一種能夠幫助消化的物質。
此外,面湯中還含有很多的消化酶,而且高溫烹煮的過程中也不會被破壞,可以幫助消化食物。面湯最好選擇清湯,不要加入過多的調味料。這樣,既能夠保證人體一天所需要的營養,又不至于吸收過多的蛋白質。下面推薦幾種适合減肥期間吃的面條。
意大利面。在同樣的熱量下,白面包的飽腹感達到100%,而煮好的意大利面的飽腹感竟然達到188%。飽腹感強能夠避免減肥期間因沒有達到飯點過早饑餓而暴飲暴食。
荞麥面。荞麥面是一種粗糧面條,營養豐富,100克荞麥粉中含有高達5克的植物纖維。植物纖維可以防止脂肪和糖類的吸收,而且它在腹中停留的時間也很長,可以抑制空腹感,還可以預防和改善便秘。
玉米面。玉米面是一種熱量非常低的面食。玉米中含有豐富的卵磷脂、亞油酸、維生素e和纖維素,可以預防高血壓和高血脂,還可以美容養顔,延緩人體衰老。對減肥、愛美的女性朋友來說,是最适合不過的了。
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