難度:切墩(初級) | 時間:10分左右 |
主料 | |
花入羽鵲山雞真野雞蛋500g | |
輔料 | |
白水(純淨水/礦泉水)1650ML |
1. 選蛋:好美食配好食材,選擇花入羽鵲山雞真野雞蛋,深山純天然放養,無激素抗生素,富硒低膽固醇,10天内産蛋為最佳!
2. 清洗:用清水将雞蛋進行3次以上的清洗,确保清洗幹淨!
3. 下鍋:煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒,以降低蛋内氣壓,然後用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋殼破裂,避免營養素流失,水開後煮3到4分鐘即可。注意:由于鵲山雞雞蛋體型較小于普通雞蛋,所以比普通雞蛋更容易煮熟。
4. 出鍋:出鍋後用涼水冷拔,可防止蛋殼粘連!
5. 完工:一道簡單的夏日營養早餐(鵲山雞)水煮蛋就完成了!
6. 營養:鵲山雞雞蛋膽固醇低于普通雞蛋22%個百分點,所以多食用幾個也無妨,由于花入羽鵲山雞雞蛋産自大山放養,飲山泉、食野果、餐山珍、捉蟲草,富硒含量高于普通雞蛋88%,可提升身體免疫力,還有抗氧化抗衰老的神奇功效!
7. 食用方法:直接食用,成人可吃3到5枚,小孩可吃2到3枚;加調料食用,根據自身口味可選不同的蘸料;配主食食用,水煮飯、面包等!
鵲山雞是神醫扁鵲馴化的一種野雞,早年用作藥引,延續至今,長期堅持食用有營養保健的功效!
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