#健康2022#簡單的食材,華麗麗的變身。吃出健康,吃出美麗。吃出好身材.
原料:地瓜1000克,枸杞,葡萄幹少許。雞蛋清五個,澱粉50克,面粉10克。白糖100克
1,地瓜切成滾刀塊。鍋水燒開焯水撈出來。控淨水,撒少許澱粉拌一下。8
2,枸杞葡萄幹用熱水燙一下,這樣才能洗的幹淨。
3,蛋清五個,用打蛋器打至能立住筷子才好平常的泡沫。
4蛋清糊内加入澱粉和面粉。少量加入,一次性别加入太多,攪出亮光來。
5,鍋内放油,燒至四五成熱,用筷子夾起地瓜塊粘上蛋清糊,放入油鍋中,炸至定型。撈出來
6,油溫稍高再複炸一次,炸至微黃撈出來。7,淨鍋加一兩水,二兩糖,小火慢熬,大泡變小泡,糖液顔色變成淺紅色時,關火倒入炸好的地瓜塊,枸杞,葡萄幹,巅勺,使地瓜塊,全部裹上糖液。
9,這個拔絲地瓜就做好了。
特點,入口酥脆,甜而不膩.既有顔值又有品質。絕對能登上大雅之堂。
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