雞蛋跟土豆是不是不能同吃?#謠零零計劃#昨天跟我媽打電話，我跟她說中午做土豆炒雞蛋吃，她震驚地說：“土豆跟雞蛋一起吃是有毒的啊，你不知道嗎？千萬不能一起吃啊”我也愣了一下，因為印象中吃過土豆餅配雞蛋并沒有出現什麼問題，但是當時也不知道怎麼反駁，就先聽她的答應不吃，現在小編就來說說關于雞蛋跟土豆是不是不能同吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

雞蛋跟土豆是不是不能同吃

#謠零零計劃#昨天跟我媽打電話，我跟她說中午做土豆炒雞蛋吃，她震驚地說：“土豆跟雞蛋一起吃是有毒的啊，你不知道嗎？千萬不能一起吃啊！”我也愣了一下，因為印象中吃過土豆餅配雞蛋并沒有出現什麼問題，但是當時也不知道怎麼反駁，就先聽她的答應不吃。

事後我去網上找了一下資料，為什麼會有雞蛋跟土豆不能一起吃的說法呢？

聽說主要是因為雞蛋中有少量的蛋白質，土豆裡大多是澱粉，當我們把它們吃下去時，澱粉和蛋白質與胃裡的胃酸溶解在一起時，會産生一種有害物質。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體内的消化和吸收,雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白，可與土豆中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。

總得來說，隻要在食材沒問題（土豆不是發芽的，雞蛋不是臭掉的）自身體質不過敏的情況下，一起吃是不會引起中毒症狀的。而且兩者一起吃還有不少好處：

1、均衡營養吸收

土豆和雞蛋中都含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，而且還含有一些對方所不含有的營養物質，且易于消化吸收，營養豐富，能供給人體大量的熱能，而且如果你處于減肥時期則可單把雞蛋作為主食，可以飽腹還能減肥，同時還不會讓你的身體缺少某些營養物質。

2、保障營養、增進健康

土豆和雞蛋中的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E等有益成分都非常的豐富，能供給人體多種營養物質，而且這兩者中所含的熱量很高，可以給人帶來飽腹感，對于減肥的人來說是很合适的食品。

後來我又給我媽打了個電話詳細解釋了一下這兩樣東西是可以一起吃的，她自己是苦笑不得，說不知道是從誰那裡聽來的，甯可信其有，怕我吃出問題嘛，既然沒事那就放心啦。

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