這個繭蛹是通俗的叫法,學名叫柞蠶。因喜歡吃柞樹葉而得名。又叫蠶蛹,蠶,是東北這邊特别喜歡的一道菜。
很多外地人都覺得繭蛹長得和蟲子一樣,特别的醜,全身黑色的,也有棕色的,屁股上有個白點,前面尖尖部分是繭蛹的頭。活的時候頭還會動來動去。轉圈圈。身子不動。這道菜在外地人眼裡,還是比較的難以接受,認為其就是蟲子,看到就感覺非常的害怕,更别說吃了。
但是在東北,繭蛹可是一道美味佳肴,不管老人小孩都喜歡吃繭蛹。繭蛹不僅好吃美味,其蛋白質含量還特别高有着“三個繭蛹等于1個雞蛋”的說法。
做法也十分的多,用清水煮後加鹽拌勻。也有放到火中烤,撒上調味料。
幹煸繭蛹子是一道色香味俱全的傳統名肴,幹煸繭蛹 選用 蔥、姜、幹辣椒,鹽、醬油、味精烹制而成。
還有的呢,喜歡用油炸炸出來的比較香,然後再放各種調料煸炒。
做法各種各樣,但不管選擇怎樣的烹饪方式,做出來的繭蛹都十分的美味。
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