蟹黃蝦仁火鍋的做法-tft每日頭條

蟹黃蝦仁火鍋的做法

美食更新时间:2025-02-04 10:38:36

蟹黃蝦仁火鍋的做法（美食推薦幹豆焖豬肉）1

幹豆焖豬肉

用料：豬肉500克、幹豆、啤酒1克、醬油2湯匙、醬油1湯匙、糖8粒、鹽1.5茶匙、調料五香粉1湯匙、八角2、香葉醇2、蔥姜蒜。

做法：

1、鍋裡水煮開，加入肉丁，開水不要蓋上，10分鐘後，取出浮沫洗淨，用廚房用紙擦幹備用。

2、鍋燒熱，倒入五花肉把油煸出，油倒出，加入蔥姜蒜和肉翻炒出香味，倒入切好的幹豆角，加入醬油，生抽，冰糖，鹽，五香粉，大料和香葉，翻勻後倒入啤酒。

3、大火燒開，立即變弱小火，慢炖1小時，然後關火，讓肉在焖鍋裡半小時。

蟹黃蝦仁火鍋的做法（美食推薦幹豆焖豬肉）2

青椒波士頓龍蝦

原料：

龍蝦1隻（750克），水晶粉1袋，青椒粒、蒜米、鹽、味精、蚝油、美極、色拉油各适量。

制作：

1、将龍蝦殺好治淨，蝦頭與蝦尾分開，改刀成塊。另将水晶粉提前用溫熱水泡發好待用。

2、将泡發好的水晶粉放入盤中墊底，面上擺上龍蝦肉塊、蝦頭和螯足，然後淋上用蒜米、鹽、味精、蚝油、美極調成的料汁，入籠蒸10分鐘，取出來。

3、往上面撒上青椒粒，淋入燒燙的色拉油激香即成。

蟹黃蝦仁火鍋的做法（美食推薦幹豆焖豬肉）3

小米火局膏蟹

原料：膏蟹2隻，蒸熟的小米150克，雞蛋1個，五花肉末50克。

調料：生粉10克，鹽5克，味精3克，蔥姜蒜末各5克，雞湯50克，雞油10克。

制作：

1、蟹洗淨，砍成大塊，沾蛋液，拍粉，入六成熱的油中離火浸炸2分鐘出鍋備用。

2、鍋留底油，下五花肉末（加五花肉末可增加香味）炒香，加蔥姜蒜末，下蟹塊，加雞湯小火火靠幹，下小米炒勻，關火，加蓋焖4-5分鐘（焖的時候沿鍋邊淋雞油增香），加鹽、味精調味即可。

味型：鮮香。

制作關鍵：炒好後一定要加蓋焖一會，使小米和蟹的味道相互融合，此時沿鍋邊淋雞油比直接用雞油炒的味道更香。

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