近期，陝西省市場監督管理部門組織對食用農産品、餐飲食品、薯類和膨化食品、飲料、豆制品、酒類、蛋制品、蔬菜制品、速凍食品、調味品、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、茶葉及相關制品等14大類食品437批次樣品進行了食品安全監督抽檢，其中食用農産品、餐飲食品、薯類和膨化食品、飲料、豆制品、酒類等6大類9批次樣品不合格，檢出濫用農獸藥、違規添加禁用物質、品質不達标、微生物污染的問題。

1.西安市人人樂超市有限公司小寨購物廣場銷售的韭菜,1批次腐黴利不符合食品安全國家标準規定。

2.洋縣振華水産品店銷售的鯉魚,1批次地西泮不符合食品安全國家标準規定。

3.楊淩淼源豆芽直銷店銷售的小黃豆芽,1批次6-苄基腺嘌呤(6-BA)不符合規定。

4.鹹陽市秦都區王春來涼皮店銷售的黃豆芽,1批次6-苄基腺嘌呤(6-BA)不符合規定。

5.渭南市臨渭區陳牛煮馍餐飲店銷售的黃豆芽,1批次6-苄基腺嘌呤(6-BA)不符合規定。

6.陝西永輝超市有限公司西安小寨西路分公司銷售的标稱西安市戶縣旺通食品廠生産的花椒手工鍋巴（油炸型膨化食品），1批次酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家标準規定。

7.标稱洋縣美沁純淨水廠生産的桶裝飲用純淨水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家标準規定。

8.西安市蓮湖區天豪米禾生鮮便利店銷售的标稱許昌中禾實業股份有限公司生産的腐竹，1批次蛋白質不符合産品明示标準規定。

9.商洛五洲商貿有限公司商州分公司銷售的标稱丹鳳縣商山紅葡萄酒有限公司生産的（商山紅 圖形）牌情人醉（丹鳳紅• 龍引鳳）丹鳳紅葡萄酒, 1批次酒精度(20℃)不符合産品明示标準規定。

對抽檢中發現的不合格産品，省市場監督管理局已責成生産經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清産品流向，采取下架召回不合格産品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。消費者如在市場上發現或購買到本次公布信息中所涉不合格産品，請撥打投訴舉報電話12315反映。

知道一下

這些物質是啥對人有啥危害

一、腐黴利

腐黴利是一種低毒内吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰黴病防治。《食品安全國家标準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2019）中規定，腐黴利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐黴利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超标的食品，對人體健康有一定影響。

二、地西泮

地西泮又名安定，是鎮靜類藥物，具有鎮靜、催眠、抗焦慮等作用。《食品安全國家标準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，地西泮在動物性食品中不得檢出。鯉魚中檢出地西泮的原因，可能是養殖戶為了降低新鮮活魚對外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經過運輸後仍然鮮活，在養殖過程中違規使用了此類藥物。地西泮會在魚體内永久性殘留，可通過食物鍊傳遞給人類。長期食用檢出地西泮的食品，可能會危害人體健康。

三、6-苄基腺嘌呤(6-BA)

6-苄基腺嘌呤(6-BA)是一種植物生長調節劑，曾在豆芽生産中被廣泛使用，由于其對人體有一定積累毒性，《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生産過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11号）中規定，生産者不得在豆芽生産過程中使用6-苄基腺嘌呤(6-BA)物質，豆芽經營者不得經營含有6-苄基腺嘌呤(6-BA)物質的豆芽。生産者為了抑制豆芽生根，提高豆芽産量而違規使用，導緻在豆芽中檢出6-苄基腺嘌呤(6-BA)。

四、酸價（以脂肪計）

酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度。油脂酸敗産生的醛、酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。《食品安全國家标準 膨化食品》（GB 17401-2014）中規定，薯類和膨化食品中酸價的最大限量值為5mg/g。一般情況下，酸價超标的薯類和膨化食品，消費者在食用過程中能辨别出哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的原因，可能是由于原料把關不嚴、生産工藝不達标、産品儲藏條件不當，特别是存貯溫度較高時易導緻食品中的脂肪氧化酸敗。

五、銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件緻病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家标準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅綠假單胞菌标準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超标原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，操作不夠規範，生産過程中交叉污染；流通環節中,存放時間長,水桶多次循環使用增加了二次污染風險。

六、蛋白質

豆制品中的蛋白質來源于豆制品中含大豆蛋白質的原料，蛋白質屬于質量指标。産品明示标準規定腐竹中蛋白質最低限量值為38.0 g/100g。造成蛋白質含量不達标的原因可能是企業在生産過程中，采用的加工工藝影響其終産品蛋白質含量不均勻，或者為節約成本沒有嚴格按照配方投料，降低了含蛋白質原料的比例；另外也可能是企業對原料的質量把關不嚴，使用了蛋白質含量未達标的原料造成的。

七、酒精度

酒精度又稱酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒的一個理化指标，酒精度含量應符合其标簽明示值±1.0%vol。造成不合格的原因，可能是部分生産企業質量控制不當，包裝不嚴密造成酒精揮發；或者企業檢驗能力不足造成檢驗結果偏差；還有可能生産企業為了盈利，低度酒冒充高度酒售賣。

來源：華商報記者 李婧

來源： 華商報

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