塔菜是這個時節南方的蔬菜,家裡剛好有鄰居老太太自己種的塔菜,今晚炒着吃,配上一道牛腩蘿蔔和番茄蛋湯,一家三口的晚餐搞定,有肉有綠葉菜還有雞蛋,感覺營養還是比較全面的。
原材料:塔菜:2顆、蔥1根、姜1片、蒜3-4瓣
(1)蔥切沫,姜切絲,蒜拍好切沫,塔菜洗幹淨,我喜歡一片一片地掰開。
(2)油鍋燒熱後,放入蔥姜蒜略微炝出香味。
(3)倒入塔菜翻炒。
(4)快熟時加入鹽、一點耗油翻炒至熟,出鍋。
而塔菜的營養價值也挺高的,首先作為綠葉蔬菜,就含有粗纖維,能夠潤腸通便,起到一定的減肥效果。
其次塔菜含有維生素C,維生素C能夠抑制人體内緻癌物質亞硝胺的形成,降低癌症的發病率。
再有,塔菜中含有維生素A和胡蘿蔔素,對眼睛也是挺好的。
塔菜除了炒着吃,還可以與皮蛋或粉絲之類做成上湯塔菜或塔菜粉絲湯等等,所以,既然塔菜這麼有營養又好吃,這個季節,多吃點塔菜吧
#健康2022#
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