2012年播出的紀錄片《舌尖上的中國》首位登場的就是“菌中之王”—松茸。因為松茸稀有、難保存、價格高昂，所以少有人能一嘗新鮮松茸的美味。不過，現有市場上有一種食用菌新秀—赤松茸，又名酒紅球蓋菇，其朵大、色澤豔麗、肉質細嫩、蓋滑炳脆。其營養成分與野生松茸不相上下，享有“素中之葷”的美譽。其種植過程也是仿野生生長方式-露天覆土，完全不施肥，不噴農藥，是真正值得放心使用的綠色産品哦。

赤松茸的營養價值

據測定，每100克幹品含粗蛋白29克、脂肪0.66克，碳水化合物54.9克，氨基酸總量19.6克，包含所有人體所必需的氨基酸及其它氨基酸共17種。還含有人體必需的多種礦物質如磷、鈣、鐵、鎂等。其中維生素PP的含量是甘藍、西紅柿、黃瓜的10倍，蛋白質及氨基酸含量比黑木耳、香菇、平菇等幾種食用菌都較高，蛋白質含量25.75%.高于其他食用菌蛋白質含量的平均水平，氨基酸種類齊全，粗纖維含量較高，可以提供豐富的膳食纖維。子實體中含有K.Na,Ca,P,Cu,Zn,Fe,Mn等多種礦質元素，其中磷和鉀含量較高。含有豐富的皂甙、牛磺酸、總黃酮、多酚、維生素C等多種生物活性物質。

赤松茸的功效

經常食用赤松茸可以有效預防高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、能強精補腎、緩解精神疲勞、健腦益智、理氣化痰、養顔美容，還能防治神經系統疾病、消化系統疾病，同時還能提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫的功能。據日本有關資料報道，抗癌效果可達75%以上。so～如此美味的養生食材～要不要來一點～接下來告訴小夥伴們怎麼食用

• 刺身
• 洗淨刮去表瓷皮 切片 擺盤 （芥末蘸料、生椒蘸料自由切換）超級簡單且又健康營養的吃法～适合輕氧減肥人群

• 炭烤
• 将赤松茸洗淨切片，刷一層薄油，再把赤松茸片放置到烤盤上烤至兩面金黃、香氣四溢就可以開吃啦。享受到的是與松茸相媲美的味道哦～你要的美味和情調都️啦啦啦

養生雞湯煲 1.姜拍破，蔥挽結待用。赤松茸洗淨切片。2.将雞洗淨，放入沸水中焯水後撈出。3.鍋中裝清水，放入焯水後的雞置于旺火上，加破姜、蔥、一起煮沸，轉中火十分鐘後加赤松茸片，用小火炖至雞肉熟軟，松茸的香味溢出即可。（當然還有懶人做法就是高壓鍋先煮熟雞肉再加赤松茸片煮沸再小火煲20分鐘）

小炒赤松茸 肉片适量（豬、牛都可，看個人喜好）稍加料酒、生抽、小粉腌制一會兒，赤松茸切片焯水，撈起備用。油熱後轉微火下少量姜片、蒜片、蔥頭炒香下肉片，翻炒兩下加一點料酒再放入焯過水的赤松茸，再倒入切好的青椒，炒熟起鍋即可。

野菌火鍋 湯底備好（雞湯、魚湯、骨湯、番茄湯等均可）加入各類洗淨切好的菌類煮熟即可使用。蘸料可根據個人喜好調制

說了這麼多，再給大家介紹一下菌彩實業吧 菌彩實業位于雲南省昭通市綏江縣，四川和雲南的交界處，金沙江畔，是大型水電站➡️向家壩的庫區所在地，整個縣城就地後靠，菌彩實業是當地政府非常重視的移民項目。自有基地100畝，發動周邊移民脫貧緻富，種植基地總約400畝。當然，還有很重要的一點就是，綏江的氣候獨特，及其适合野生菌的培育和種植啦～如果有朋友有興趣細細了解的話，歡迎來實地考察哦

再說說我們菌彩實業出産的菌類品種吧～羊肚菌～～姬松茸～各品類竹荪～～赤松茸～～黑皮雞縱～～滑菇～～等等～各種商務洽談

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