幹香菇和香菇幹有什麼區别-tft每日頭條

幹香菇和香菇幹有什麼區别

圖文更新时间:2025-01-26 15:11:48

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

幹香菇和香菇幹有什麼區别（幹香菇和鮮香菇有啥區别）1

今天去超市買了一些幹香菇，婆婆一直抱怨，為什麼買幹的，這麼輕還那麼貴，時間長了肯定都不新鮮，裡面的營養也被太陽曬沒了，但是去超市買香菇，總是有幹香菇和鮮香菇，對于我們這些普通人來說，除了外觀上有什麼區别，其他的我們都有點傻傻分不清楚了。

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到底是幹香菇好還是鮮香菇好？誰的營養高？誰口感更好？哪個味道更香？今天小董就來和大家唠一唠。買香菇是買幹香菇還是濕香菇，看完這個以後别再買錯了。

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香菇是我們日常生活中不可缺少的食材之一，不管是炖湯還是炒菜，都會用到，所以香菇也有“百菇之王”的稱号。

1.香菇的營養

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大家總是認為新鮮的香菇肯定營養價值更高一些，其實香菇曬幹之後隻有水分的流失，營養并沒有減少，隻是經過太陽的照射，營養物質有一些改變，但是都是對我們身體有益處的。

2.香菇的味道

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據菜農介紹，7斤鮮香菇才能曬出一斤幹香菇，而曬好的幹香菇，最多能泡發兩倍重，所以我們聞香菇或者吃的時候會感覺幹香菇味道更加濃郁一些，炖湯的話幹香菇估計比鮮香菇更好一些，炒菜的話鮮香菇更嫩一些，但每個人喜歡的口味是不一樣的，可以根據自己喜歡的口味自己調整。

3.香菇的口感

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因為幹香菇水分的流失，所以吃起來會比較難嚼，吃起來稍微有點費力，但是幹香菇味道濃郁，吃完之後回味無窮，但是估計消化會稍微的慢一些，老人和小孩最好不要吃太多。鮮香菇水分比較大，所以肉質也會比較滑嫩，吃的話更容易嚼一些，味道也比較新鮮。

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所以大家如果炖湯或者熬的時間比較長的話，建議大家吃幹香菇，因為幹香菇耐煮，炖出來的湯更加的香氣誘人，如果是炒菜或者涮火鍋吃的話，建議大家吃鮮香菇，炒涮時間短，并且特别的嫩滑入味。

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大家平時是喜歡吃幹香菇還是鮮香菇呢？歡迎大家在下方留言讨論，謝謝您的支持！

如果想學更多家常菜請關注小董美食，小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，感謝大家關注與支持！

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