甘肅省地域狹長，景色恢弘。

獨特的自然環境養育了豪爽樸實的甘肅人，也演繹出了豐富多彩的甘肅美食。

例如生猛豪放的手抓羊肉，雍容華貴的金錢肉，風味十足的隴西臘肉，這些都是滋味十足的美味，是許多遊客來甘肅旅遊一定會打卡的幾樣美食。

殊不知，甘肅人也會吃一些“怪菜”，這些菜十分另類，外地人看了或許會心裡直發怵，但是每一樣都是本地人的心頭愛。接下來筆者就帶領大家盤點幾道甘肅的怪菜，看看你們吃過幾樣？

發子面腸

發子面腸是甘肅臨夏一帶的回族百姓最愛的一道美食。逢年過節他們都會制作這道食物來招待最為尊貴的客人。在這裡，幾乎就沒有人不會制作發子面腸，而且就連剛上小學的小朋友都或許能夠大緻地做出這道食物。

發子面腸之所以另類是因為制作這道食物選用羊心，羊肝，羊腸和面粉等食材。這些食材相較于一般人來說腥味太重，而且回民們烹饪的時候會将這些食材剁碎，然後再混合上蔥姜蒜等食材，上鍋蒸制數小時即可。

雖然這道菜比較另類，但是對于回族人們來說，口感卻是極好的，而且滋味也十分足。大夥有機會來甘肅旅遊，不妨試試這些美食。

絲路駝掌

大家夥聽說過虎掌，熊掌。可是你們吃過拿駝掌制作的美食嗎。就有那麼一道怪菜叫做絲路駝掌，是甘肅當地人的心頭愛。駝掌看上去外形比較怪異，聞上去也有一股說不清的味道。因此也令許多食客所膽怯。

這道菜制作時将新鮮的駝掌清洗幹淨，然後再配以冬菇，甘筍等食材煨制而成。成菜看上去金黃誘人，而且聞上去原先的一股奇怪的味道也轉變成了一股清香味。這道菜也含有極高的膠原蛋白，因此是一道十分适合女性食用的美食。

漿水面

漿水面是陝甘地區的一道傳統名吃，相傳早在西漢時期就有了漿水面條的相關記載。現如今，當地人在夏天幾乎都會吃這道食物來降暑。這道食物聞上去有一股酸臭味，對于剛接觸過這道食物的人來說，一定會避之不及。

這道菜雖然聞着有一點酸臭味，但是它對于甘肅人來說就像是豆汁之于北京人。要是許久沒有吃到過這道食物，一定會對生活失去了動力。大家夥來甘肅旅遊的時候不妨試一下這道食物，筆者相信你們嘗過了這道食物，一定會對它念念不忘。

而且根據一些權威的檢測發現，漿水面條對于保護腸胃有很大的幫助。同時它的酸爽也有助于人的食欲大開，是一道十分開胃的食物。

榆錢飯

這是一道甘肅農村地區十分流行的一道食物。就算是甘肅的城裡人或許都不太清楚這道食物。而且甘肅獨特的自然環境也特别适合榆錢的生長。當地人嗎會采摘新鮮的榆錢上鍋蒸制，然後淋上各種調味料攪拌食用。

同時，蒸制好的榆錢也可以摻一些面粉和蒜泥辣子等食材，再和大米飯混合在一起吃用。這道菜雖然外形看上去有點綠得發怵，而且一大盤子葉子也讓人覺得無從下嘴，但是它聞上去卻是清香撲鼻。成菜吃上去更是美味多滋。

以上便是筆者為大家介紹的“四大甘肅怪菜”，這些食物或許看上去有些怪誕，亦或許聞上去有點奇特。但是它們經曆了歲月的磨砺，現如今也都是當地人的心頭愛。大夥有機會來甘肅旅遊一定要試試這些怪菜。

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